解除劳动合同和“炒掉”（即用人单位单方面解除劳动合同）并不完全一样。这两者在法律含义、操作程序以及法律后果上均存在显著差异，以下从这几个方面进行详细分析：

一、法律含义

1. 解除劳动合同：这是一个更为宽泛的概念，它涵盖了劳动合同双方（用人单位和劳动者）基于协商一致、法定情形或约定情形而提前终止劳动合同关系的行为。解除劳动合同可以是双方协商的结果，也可以是单方面基于法律规定的情形而行使的权利。

2. “炒掉”：这通常指的是用人单位单方面解除劳动合同的行为，即用人单位在无需与劳动者协商一致的情况下，基于劳动者严重违反规章制度、不能胜任工作、客观情况发生重大变化等法定或约定情形，而单方面决定终止与劳动者的劳动合同关系。

二、操作程序

1. 解除劳动合同：

   • 如果是双方协商一致解除，那么程序相对简单，双方签订解除劳动合同的协议即可。
   • 如果是单方面解除，那么需要遵循法律规定的程序，如提前通知、支付经济补偿等。例如，根据《劳动合同法》的规定，用人单位因劳动者不能胜任工作而解除劳动合同的，需要提前三十日以书面形式通知劳动者本人或者额外支付劳动者一个月工资后，可以解除劳动合同。

2. “炒掉”：

   • 作为单方面解除劳动合同的一种形式，“炒掉”同样需要遵循法律规定的程序。用人单位在行使单方面解除权时，必须确保解除行为符合法律规定的情形和程序，否则可能构成违法解除，需要承担相应的法律责任。

三、法律后果

1. 解除劳动合同：

   • 如果是双方协商一致解除，那么通常不会产生法律纠纷，双方按照协议履行各自的权利和义务即可。
   • 如果是单方面解除，且解除行为合法合规，那么用人单位需要按照法律规定支付经济补偿（如适用），并办理相关手续。如果解除行为违法，那么用人单位可能需要承担继续履行劳动合同、支付赔偿金等法律责任。

2. “炒掉”：

   • 如果“炒掉”行为合法合规，那么用人单位需要按照法律规定支付经济补偿（如适用），并办理相关手续。但需要注意的是，“炒掉”行为往往更容易引发劳动争议，因为劳动者可能会认为用人单位的解除行为缺乏合法依据或程序不当。
   • 如果“炒掉”行为违法，那么用人单位不仅需要承担继续履行劳动合同、支付赔偿金等法律责任，还可能面临劳动行政部门的处罚和声誉损失。

总结与建议：

解除劳动合同和“炒掉”在法律含义、操作程序以及法律后果上均存在显著差异。作为劳动者或用人单位，在面临劳动合同解除问题时，应当充分了解相关法律法规和程序要求，确保自己的行为合法合规。如果遇到相关问题或纠纷，建议及时咨询专业律师以获取针对性的法律建议和帮助。你有任何具体的法律问题，都可以直接向我咨询。