核心结论：在此情况下，损失的计算和赔偿需分情况讨论，主要取决于合同约定、对方违约原因及您的实际损失情况。以下是具体分析：

1. 合同有明确约定违约责任
   若承包合同中明确约定了“未按时交付鱼塘的违约责任”（如违约金比例、赔偿范围等），则直接按合同条款主张赔偿。例如：合同约定“逾期交付超过15日，需按日支付承包金5%的违约金”，或“赔偿乙方因无法经营导致的直接损失（如已采购的鱼苗、饲料费用等）”。此时，您可要求对方按约定支付违约金或赔偿实际损失，二者可择一主张（若违约金低于实际损失，可要求增加至实际损失金额）。

2. 合同未约定违约责任，但对方存在过错
   若合同未约定违约条款，但对方因自身原因（如故意拖延、将鱼塘转包他人等）导致无法交付，您可依据《民法典》第577条“当事人一方不履行合同义务，应承担继续履行、采取补救措施或赔偿损失等违约责任”，要求对方赔偿您的实际损失。损失范围包括：

   • 直接损失：已支付的承包金（可要求返还）、为经营鱼塘已支出的费用（如鱼苗采购费、设备运输费、人工费用等）；
     
   • 间接损失：若因对方违约导致您错过养殖季节，可主张预期收益损失（需提供证据证明往年收益或行业平均收益，如养殖记录、市场价格等）。
     注意：间接损失的赔偿需以对方“明知或应知”您的损失为前提，若您未提前告知对方养殖计划，可能难以主张。

3. 对方因不可抗力或第三方原因未交付
   若对方因自然灾害（如洪水冲毁鱼塘）、政府征收等不可抗力，或第三方侵权（如他人强行占用鱼塘）导致无法交付，且对方无过错，则对方可能免除或部分免除赔偿责任。但您仍可要求对方返还已支付的承包金，并协商分担部分损失（如对方已为鱼塘投入部分成本）。

行动建议：

1. 立即书面催告对方交付鱼塘，并留存催告证据（如短信、邮件、律师函）；
   
2. 收集已支付承包金的凭证（转账记录、收据）、为经营鱼塘支出的费用票据（发票、合同）、预期收益的证据（往年养殖记录、市场价格证明）；
   
3. 若对方拒绝赔偿，可向法院起诉，主张解除合同、返还承包金、赔偿损失；
   
4. 若对方有转移财产、逃避债务的迹象，可申请诉前财产保全，冻结对方账户或查封鱼塘。
   

如有进一步细节（如合同条款、对方违约原因等），可直接向我咨询，我会为您制定更具体的维权方案。