走私未列入输华目录的中药材，是否构成走私国家禁止进出口的货物、物品罪，需分情况讨论：
若该中药材属于国家明确禁止进出口的货物、物品范畴：
- 法律定性：根据《中华人民共和国刑法》第一百五十一条的规定，走私国家禁止进出口的货物、物品罪，是指走私珍稀植物及其制品等国家禁止进出口的其他货物、物品的行为。若未列入输华目录的中药材，实际上属于国家明确禁止进出口的范畴（例如，因保护濒危物种、防止疾病传播等原因被禁止），则走私此类中药材将构成走私国家禁止进出口的货物、物品罪。
- 法律后果：一旦构成该罪，将面临严厉的刑事处罚，包括有期徒刑、拘役和罚金等，具体刑罚根据走私货物的价值、数量、情节严重程度等因素确定。
若该中药材不属于国家明确禁止进出口的货物、物品范畴，但违反了海关监管规定：
- 法律定性：如果中药材本身并不属于国家禁止进出口的范畴，但因其未列入输华目录，而未经许可或未按照规定程序进出口，则可能构成违反海关监管规定的行为，而非走私国家禁止进出口的货物、物品罪。这种情况下，可能涉及的是走私普通货物、物品罪（如果逃避了关税等税费）或者单纯的行政违法行为（如果未逃避税费但违反了进出口管理规定）。
- 法律后果：对于违反海关监管规定的行为，如果构成走私普通货物、物品罪，将根据走私货物的价值、数量、偷逃应缴税额等因素确定刑罚；如果仅构成行政违法行为，则可能面临罚款、没收违法所得、责令退运等行政处罚。
法律建议：
- 核实中药材的进出口规定：在进出口中药材前，务必核实该中药材是否属于国家禁止进出口的范畴，以及是否需要办理特殊的进出口许可或手续。
- 遵守海关监管规定：即使中药材不属于国家禁止进出口的范畴，也应严格遵守海关的监管规定，按照规定的程序和要求办理进出口手续，避免因违反规定而面临法律风险。
- 寻求专业法律帮助：如果对中药材的进出口规定或海关监管要求存在疑问，建议咨询专业的法律人士或海关部门，以确保进出口活动的合法性和合规性。
可能面临的法律后果总结：
走私未列入输华目录的中药材，如果属于国家禁止进出口的范畴，将构成走私国家禁止进出口的货物、物品罪，面临严厉的刑事处罚；如果不属于禁止范畴但违反了海关监管规定，则可能构成走私普通货物、物品罪或面临行政处罚。因此，在进出口中药材时，务必谨慎行事，确保合规合法。如有任何疑问或需要进一步的法律帮助，请直接向我咨询。