非法盗砍集体山上竹子与杂木的行为，属于违法行为，需承担相应的法律责任，具体处理方式需根据盗砍数量、情节严重程度等因素综合判断。以下从不同角度为你详细分析：
行政责任角度
若盗砍数量较少、情节较轻，尚未达到刑事犯罪标准，行为人可能面临行政处罚。根据《中华人民共和国森林法》第七十六条规定，盗伐林木的，由县级以上人民政府林业主管部门责令限期在原地或者异地补种盗伐株数一倍以上五倍以下的树木，并处盗伐林木价值三倍以上十倍以下的罚款。这里的“林木”包括竹子与杂木，集体山上的植被属于集体所有，盗砍行为直接侵害了集体财产权益，林业主管部门有权依据上述条款进行处罚。
刑事责任角度
若盗砍数量较大或情节严重，则可能构成刑事犯罪。根据《中华人民共和国刑法》第三百四十五条第一款规定，盗伐森林或者其他林木，数量较大的，处三年以下有期徒刑、拘役或者管制，并处或者单处罚金；数量巨大的，处三年以上七年以下有期徒刑，并处罚金；数量特别巨大的，处七年以上有期徒刑，并处罚金。具体数量标准需参照司法解释，例如盗伐竹林，以二立方米或者幼树一百株为起点，达到该标准即可能被追究刑事责任。若盗砍杂木，同样需根据体积或株数判断是否达到“数量较大”的标准。
民事赔偿角度
除行政或刑事责任外，行为人还需承担民事赔偿责任。集体作为山林的所有权人，有权要求盗砍者赔偿因盗砍行为导致的直接经济损失，包括被砍伐竹子与杂木的市场价值、恢复植被的费用等。若盗砍行为导致集体遭受其他间接损失（如生态功能受损），也可能需承担相应赔偿责任。赔偿金额可通过协商、调解或诉讼等方式确定。
建议：若发现此类行为，可第一时间向当地林业主管部门或公安机关报案，由相关部门调查取证并依法处理。若你是集体山林的管理方或成员，也可通过民事诉讼途径主张赔偿。如有进一步疑问，可直接向我咨询，我会结合具体细节为你提供更精准的分析。