核心结论：一人退股后，其他合伙人能否继续经营合伙生意，需根据合伙协议约定、合伙人协商结果及法律规定综合判断，具体分为以下三种情况：

1. 若合伙协议明确约定退股后的处理方式

• 优先适用协议条款：若合伙协议中已约定“某合伙人退股后，其余合伙人可继续经营”或类似条款，则退股后其他合伙人可直接按协议约定继续经营，无需额外协商。
• 例外情形：若协议约定退股需全体合伙人同意，或对继续经营附加条件（如需补足资金、调整股权比例等），则需满足条件后方可继续。

2. 若合伙协议未约定或约定不明

• 需全体合伙人协商一致：根据《合伙企业法》第45条，合伙人退股后，其余合伙人若想继续经营，需与退股人协商一致，并签订书面协议明确后续权利义务（如股权转让、利润分配、债务承担等）。
• 协商不成时的处理：若无法达成一致，可能面临合伙解散的风险。此时需按《合伙企业法》第86-89条进行清算，清偿债务后分配剩余财产。

3. 若退股导致合伙人数不符合法定要求

• 普通合伙企业：需至少有2名普通合伙人。若退股后仅剩1人，则需在退股生效前引入新合伙人或转为个人独资企业，否则合伙企业需解散。
• 有限合伙企业：需至少有1名普通合伙人和1名有限合伙人。若退股导致普通合伙人或有限合伙人缺失，需在90日内补足，否则合伙企业需转为其他形式或解散。

操作建议

1. 检查合伙协议：优先查看协议中关于退股、继续经营、解散等条款的约定。
2. 协商补充协议：若协议无约定，需与其他合伙人（包括退股人）协商并签订书面补充协议。
3. 办理工商变更登记：若涉及股权转让或合伙人变更，需及时到市场监管部门办理变更登记，避免法律风险。
4. 评估债务承担：退股后，原合伙人对退股前的债务仍需承担无限连带责任（除非债权人同意免除），需提前规划债务清偿方案。

提示：合伙生意涉及多方利益，退股及继续经营需谨慎处理。若有具体协议条款或纠纷，可进一步向我提供细节，我会为您分析法律风险及解决方案。