姑姑名下的车牌可以通过立遗嘱的方式在死后留给外甥，但需要注意车牌的特殊性以及遗嘱的合法性和有效性。以下从多个角度进行分析：
一、车牌的特殊性
车牌本身并不具有独立的财产价值，它通常是与车辆一起作为财产的一部分。然而，在一些特殊情况下，如车牌具有特殊的纪念意义、稀缺性（如某些地区的特殊号码车牌）或者车牌的转让受到特定限制（如北京、上海等地的车牌指标限制），车牌可能会被视为一种有价值的财产权益。但即便如此，车牌的继承或赠与也往往受到相关法律法规的严格限制。不过，就一般情况而言，若车牌不具有上述特殊性质，其继承或赠与主要关注的是车牌所附着的车辆这一财产权益。在姑姑立遗嘱将车牌“给”外甥的情境下，我们主要理解为姑姑希望将车牌连同其可能附着的车辆（如果姑姑也拥有该车辆的话）或者仅车牌所代表的使用权益（在允许单独继承或赠与车牌的情况下）留给外甥。
二、遗嘱的合法性和有效性
遗嘱形式：根据《中华人民共和国民法典》的规定，遗嘱可以采用自书遗嘱、代书遗嘱、打印遗嘱、录音录像遗嘱、口头遗嘱（在危急情况下）以及公证遗嘱等多种形式。姑姑需要选择一种合法有效的遗嘱形式来确保遗嘱的效力。
遗嘱内容：遗嘱内容必须明确、具体，且不得违反法律法规的强制性规定。姑姑在遗嘱中应明确表达将车牌（及可能附着的车辆）赠与外甥的意愿，并确保这一意愿不违反相关法律法规。
遗嘱见证人：对于非自书遗嘱，如代书遗嘱、打印遗嘱等，需要有两个以上无利害关系的见证人在场见证，以确保遗嘱的真实性和合法性。
遗嘱的撤销和变更：姑姑在生前有权随时撤销或变更遗嘱，但应确保撤销或变更的行为符合法律法规的规定，并保留相应的证据。
三、车牌继承或赠与的具体操作
如果车牌附属于车辆：那么姑姑可以通过遗嘱将车辆（包括车牌）赠与外甥。外甥在继承车辆后，需要按照相关规定办理车辆过户手续，包括车牌的变更登记。
如果车牌不附属于车辆或单独继承/赠与车牌：这通常受到更严格的限制。在某些地区，车牌指标可能无法单独继承或赠与，而是需要符合特定的条件（如摇号、竞价等）才能获得。因此，在这种情况下，姑姑的遗嘱可能无法直接实现车牌的继承或赠与。但具体还需根据当地的相关法律法规和政策来判断。
四、建议
咨询当地车管所：由于车牌的继承或赠与可能受到当地政策的影响，建议姑姑在立遗嘱前咨询当地车管所或相关部门，了解车牌继承或赠与的具体规定和流程。
确保遗嘱的合法性和有效性：姑姑应选择一种合法有效的遗嘱形式，并确保遗嘱内容明确、具体，不违反法律法规的强制性规定。如有必要，可以寻求专业律师的帮助来起草或审核遗嘱。
考虑其他财产安排：如果车牌无法单独继承或赠与，姑姑可以考虑将车辆（包括车牌）作为整体财产进行赠与，或者通过其他方式（如设立信托）来实现财产传承的目的。
如有任何疑问或需要进一步的法律帮助，请直接向我咨询。