喝醉了打人，安保的处理方式需根据具体情节和后果来判定，但总体原则是制止侵害、保护受害者，并视情况报警或采取其他措施。以下从不同角度详细分析：

1. 安保的即时处理责任
   安保人员发现醉酒者打人时，首要任务是立即制止侵害行为，防止受害者受到进一步伤害。根据《民法典》第1198条，公共场所管理人（如商场、酒店等）未尽到安全保障义务，造成他人损害的，需承担侵权责任。因此，安保需迅速控制醉酒者，隔离双方，避免冲突升级。若醉酒者拒不配合，可采取合理限度内的强制措施（如约束肢体），但需注意避免过度使用暴力，否则可能涉嫌“过度防卫”或“侵权”。

2. 报警与法律定性
   若打人行为已造成他人人身伤害（如轻微伤、轻伤或重伤），安保应立即报警，由公安机关介入调查。根据《刑法》第234条，故意伤害他人身体的，处三年以下有期徒刑、拘役或管制；致人重伤的，处三年以上十年以下有期徒刑。醉酒并非免责事由，行为人仍需承担刑事责任，但可能因醉酒状态影响量刑（如从轻或减轻处罚）。若未达刑事立案标准，则可能依据《治安管理处罚法》第43条，处五日以上十日以下拘留，并处罚款；情节较轻的，处五日以下拘留或五百元以下罚款。

3. 民事赔偿与安保的补充责任
   受害者有权要求打人者承担民事赔偿责任，包括医疗费、误工费、护理费等。若安保未及时制止导致损害扩大，受害者还可依据《民法典》第1198条，要求场所管理人（如安保所属单位）承担相应补充责任。例如，若安保未及时报警或未采取合理措施，导致受害者伤情加重，管理人需在打人者无法赔偿的范围内承担部分责任。

4. 特殊情形处理

• 醉酒者自伤或误伤他人：若醉酒者因自身行为导致自己受伤（如摔倒撞伤），安保无直接责任，但需履行基本救助义务（如拨打120）。
  
• 群体性冲突：若多人醉酒斗殴，安保应优先保护弱势方（如老人、儿童），并立即报警，避免卷入冲突。
  
• 场所责任豁免：若安保已尽到合理注意义务（如巡逻、劝阻），但因醉酒者突然暴力行为导致损害，管理人可主张免责。

总结建议：安保处理此类事件时，需兼顾“制止侵害”与“自身合规”，避免因措施不当引发二次纠纷。若您或他人遭遇此类情况，可进一步向我咨询具体法律程序（如报警流程、赔偿计算）或证据固定方法（如监控录像、证人证言）。