当电动三轮车与电动车发生碰撞时，为确保双方权益得到妥善处理，并遵循法律程序，您可以按照以下详细步骤来应对：
一、立即应对与现场安全处理
紧急停车：碰撞发生后，双方应立即停止行驶，并将车辆移至不妨碍交通的安全区域，以防止二次事故的发生。
检查伤情与救助：迅速查看是否有人员受伤。如有需要，立即拨打急救电话（如120）请求医疗援助，确保伤者得到及时救治。
报警与保险通知：及时拨打交警报警电话（如122）报告事故，并联系您的保险公司（如已投保）启动理赔流程。
现场保护与信息记录：在等待交警到场前，尽量保持事故现场的原状。使用手机拍照或录像记录关键信息，包括车辆位置、碰撞部位、道路标识、天气情况等，这些证据将有助于后续的责任认定。
二、配合交警调查与责任认定
提供信息：向交警如实陈述事故发生的经过，包括时间、地点、车辆行驶状态、碰撞前的动作等，以便交警全面了解事故情况。
证据提交：将您拍摄的照片、视频或其他相关证据提交给交警，协助他们查明事故原因和责任。
责任认定：交警会根据现场勘查、证人证言以及您提供的证据，依据相关法律法规对事故责任进行认定。责任认定结果将作为后续赔偿的重要依据。
三、赔偿处理与法律责任
交强险赔偿：如果三轮车或电动车投保了交强险，首先由交强险在责任限额内进行赔偿，包括医疗费、误工费、残疾赔偿金等。
超出交强险部分的分担：如果交强险赔偿不足，超出部分将按照事故责任比例由双方分担。具体赔偿项目可能涵盖车辆维修费、医疗费、误工费、护理费、交通费等。
协商与调解：双方可以就赔偿事宜进行协商，尝试达成一致意见。如果协商不成，可以请求交警部门进行调解，或者向人民法院提起民事诉讼解决纠纷。
处罚措施：对于违反道路交通安全法的行为，如逆行、闯红灯、未在非机动车道内行驶等，交警部门将依法进行处罚，包括警告、罚款，并可能扣留非机动车。
四、注意事项与建议
保持冷静与理智：在处理事故过程中，双方应保持冷静和理智，避免情绪化的行为，以免加剧矛盾或影响事故处理。
遵守法律法规：严格遵守交通法规和事故处理程序，不得隐瞒事实或逃避责任。如实陈述事故经过，提供真实证据，是维护自身权益的基础。
加强安全意识：三轮车和电动车驾驶人应加强交通安全意识，严格遵守交通法规，减少事故发生的风险。定期检查车辆状况，确保行车安全。
法律途径维权：如有争议或不满，应通过法律途径解决纠纷，确保自身合法权益得到维护。不要采取过激行为或私自解决，以免引发更大的问题。
综上所述，处理电动三轮车与电动车相撞事故时，应遵循法律程序，确保事故责任得到公正认定，并依法进行赔偿处理。同时，加强交通安全教育和法律意识培养，共同营造安全的道路交通环境。