针对您提出的“车祸肇事者离开现场酒驾逃逸怎么处理”这一问题，这是一个涉及法律责任与处理流程的复杂情况，我将从受害者应对、肇事者法律责任及整体处理流程三个方面为您详细解答。

一、受害者应对措施

1. 确保安全：首要任务是确保自己和周围人员的安全，迅速移至安全地带，避免二次事故的发生。

2. 立即报警：拨打122报警电话，准确报告事故发生的时间、地点、肇事车辆信息（如车牌号、颜色、车型）及肇事者体貌特征（如能观察到）。同时，若有人员受伤，应立即拨打120急救电话。

3. 记录证据：在确保安全的前提下，尽可能详细地记录事故现场情况，包括拍照、录像等，寻找目击证人并留下他们的联系方式，以便后续警方调查时提供线索。

4. 保护现场：在交警到来前，尽量保持现场原状，不要随意移动车辆或物品。如需移动车辆以避免交通堵塞或确保安全，应标记好原始位置。

5. 配合调查：警方到达后，如实向警方提供事故经过和线索，协助警方进行调查。

6. 申请救助与索赔：若因肇事者逃逸面临医疗费用等困难，可向道路交通事故社会救助基金管理机构申请垫付。后续可通过协商、调解或诉讼途径向肇事者及其保险公司索赔。

二、肇事者法律责任

1. 民事责任：

   • 肇事逃逸者需承担事故的全部赔偿责任，包括人身损害赔偿（如医疗费、误工费、护理费、残疾赔偿金、死亡赔偿金等）和财产损失赔偿。
   • 若车辆投保了交强险和商业险，在保险责任范围内先由保险公司赔偿，超出部分由逃逸者自行承担。

2. 行政责任：

   • 酒驾处罚：根据血液酒精含量，酒驾分为饮酒驾驶和醉酒驾驶。饮酒驾驶将面临暂扣驾驶证、罚款等处罚；醉酒驾驶则将被吊销驾驶证，依法追究刑事责任，且5年内不得重新取得驾驶证。
   • 肇事逃逸处罚：尚不构成犯罪的逃逸行为，将面临200元以上2000元以下罚款，可并处15日以下拘留，同时吊销机动车驾驶证，且终生不得重新取得。

3. 刑事责任：

   • 若酒驾肇事逃逸造成人员重伤、死亡或重大财产损失，构成交通肇事罪，将面临三年以上七年以下有期徒刑；因逃逸致人死亡的，处七年以上有期徒刑。
   • 若逃逸行为情节特别恶劣，危害不特定多数人的生命、健康或重大公私财产安全，可能构成以危险方法危害公共安全罪，面临更严厉的刑事处罚。

三、整体处理流程

1. 现场应急处理：受害者确保安全、报警、记录证据、保护现场。

2. 警方调查与责任认定：警方迅速赶赴现场勘查，收集证据，认定事故责任。逃逸一方通常会被认定为承担事故的全部责任，除非有证据证明对方当事人也有过错。

3. 法律制裁与赔偿：肇事者被抓获后，将面临民事赔偿、行政处罚及刑事处罚。受害者通过合法途径追求赔偿，如协商、调解或诉讼。

总结与建议：酒驾交通肇事逃逸是性质恶劣的违法行为，不仅会对受害者造成极大伤害，也会给肇事者带来沉重的法律后果。因此，我强烈建议驾驶员应严格遵守交通法规，杜绝酒后驾车行为。一旦发生交通事故，应立即停车报警并积极配合处理，切勿选择逃逸。通过合法途径处理事故，既是对自己负责，也是对他人生命的尊重。