结论前置：集体分到户的林地是否可以砍掉树种菜，需根据具体情况判断，主要涉及林地性质、用途变更审批及生态保护等因素，以下分情况说明：

1. 若林地属于生态公益林或受特殊保护区域
   根据《森林法》第四十九条，国家对公益林实施严格保护，禁止擅自采伐或改变用途。若您的林地被划定为生态公益林（如水源涵养林、防风固沙林等），即使已分到户，也不得擅自砍伐树木或改变林地用途种菜，否则可能面临行政处罚（如罚款、补种树木）甚至刑事责任（如构成滥伐林木罪）。

2. 若林地为商品林且符合用途变更条件
   根据《森林法》第五十六条，采伐林木需申请采伐许可证，且商品林采伐后若需改变林地用途（如转为农业用地），需依法办理林地用途变更审批手续（如向林业主管部门提交申请，经批准后方可实施）。未经审批擅自砍伐或改变用途的，属于违法行为。

3. 若涉及村民集体决议或合同约定
   若林地分到户时，村民集体通过民主程序（如村民会议）决议对林地用途作出限制（如“禁止砍伐种菜”），或您与集体签订的承包合同中明确约定林地用途（如“仅限林业经营”），则您需遵守约定，否则可能承担违约责任或面临集体追责。

建议行动：

• 第一步：确认林地性质（可通过查询当地林业部门公布的公益林名录或咨询村委会）；
  
• 第二步：若需改变用途，依法向林业主管部门提交采伐申请及用途变更申请；
  
• 第三步：若涉及集体决议或合同，提前与集体协商并取得书面同意。
  

温馨提示：林地保护关乎生态安全，即使分到户，权利行使也需以合法合规为前提。如有进一步疑问，可直接向我咨询具体操作流程。