结论：东西售出但买方未付足全款且后来失联，这一行为不一定构成诈骗，需要结合具体情况来判断。

分析如下：

1. 诈骗的构成要件：

   • 诈骗罪是指以非法占有为目的，使用欺骗方法，骗取数额较大的公私财物的行为。
   • 构成诈骗罪需要满足四个要件：一是行为人具有非法占有的目的；二是使用了欺骗方法；三是骗取了数额较大的公私财物；四是行为达到了刑事立案标准。

2. 买方未付足全款且失联的可能情况：

   • 民事纠纷：如果买方在购买时并无非法占有的目的，只是由于经济困难、疏忽或其他非恶意原因未能按时支付全款，并且后来失联，这更可能构成民事纠纷，而非诈骗。在这种情况下，卖方可以通过民事诉讼途径来追讨欠款。
   • 诈骗行为：如果买方在购买时就已经具有非法占有的目的，通过虚构事实、隐瞒真相等欺骗手段使卖方相信其会支付全款，从而出售货物，并在收到货物后失联，这则可能构成诈骗。然而，要证明买方的非法占有目的和欺骗行为，需要充分的证据支持。

3. 证据收集与法律程序：

   • 如果卖方怀疑买方构成诈骗，应当尽快收集相关证据，如买卖合同、付款记录、通信记录等，以证明买方的行为和意图。
   • 卖方可以向公安机关报案，由公安机关进行调查取证。如果公安机关认为买方的行为构成诈骗，将会依法立案侦查，并可能将案件移送检察机关审查起诉。
   • 如果公安机关认为不构成刑事案件，或者证据不足无法立案，卖方仍然可以通过民事诉讼途径来维护自己的权益。

4. 建议与行动：

   • 收集证据：卖方应当尽快收集所有与交易相关的证据，包括合同、付款记录、通信记录、货物交付凭证等。
   • 咨询律师：在采取任何行动之前，卖方最好咨询专业律师的意见，以了解自己的权利和义务，以及可能的法律后果。
   • 报案或起诉：根据律师的建议和证据情况，卖方可以选择向公安机关报案或向法院提起民事诉讼。

后续思考：在处理此类纠纷时，卖方应当保持冷静和理性，不要因为买方的失联而采取过激行为。同时，卖方也应当加强自身的风险防范意识，在交易前对买方的信用状况进行调查和评估，以降低交易风险。如果您有进一步的法律问题或需要更详细的法律建议，请直接向我咨询。