老公给小三转账超过三年，妻子仍然有权起诉要求返还，但需注意诉讼时效的问题。以下从多个角度为你详细分析：
一、法律依据与权利基础
夫妻共同财产的权利：
- 根据《中华人民共和国民法典》第一千零六十二条的规定，夫妻在婚姻关系存续期间所得的财产，包括工资、奖金、生产、经营的收益等，归夫妻共同所有，且夫妻对共同财产有平等的处理权。因此，老公擅自将共同财产赠与小三，实际上侵犯了妻子对共同财产的平等处理权。
赠与行为的效力：
- 虽然按照赠与合同的规定，一方做出的赠与在没有法定撤销事由的情况下是无法追回的。但是，在夫妻关系中，对于共同财产的赠与行为受到一定的限制。根据《中华人民共和国民法典》第一百五十三条的规定，违背公序良俗的民事法律行为是无效的。老公出轨并赠与小三钱财的行为，显然违背了公序良俗，因此该赠与行为可以被认定为无效。
二、诉讼时效的考虑
- 一般规定：根据《中华人民共和国民法典》第一百八十八条，向人民法院请求保护民事权利的诉讼时效期间为三年。诉讼时效期间自权利人知道或者应当知道权利受到损害以及义务人之日起计算。
- 超过诉讼时效的处理：如果老公给小三转账的行为已经超过三年，且妻子在此期间内不知道或应当不知道该行为，那么诉讼时效可能尚未开始计算或已经中断、中止。但如果妻子已经知道或应当知道该行为超过三年，且没有诉讼时效中断、中止的情形，那么可能会面临诉讼时效届满的风险。不过，即使诉讼时效届满，妻子仍然可以向法院提起诉讼，只是如果小三提出诉讼时效抗辩，妻子可能会丧失胜诉权。
- 特殊情况：如果老公与小三之间的转账行为存在连续性或持续性，或者妻子在最近三年内才发现该行为，那么诉讼时效可能从妻子发现之日起计算，此时妻子仍然有权起诉。
三、起诉要回钱财的条件和流程
起诉条件：
- 原告必须是与本案有直接利害关系的公民，即妻子本人。
- 必须要有明确的被告，即小三。
- 必须要有具体的诉讼请求、事实和理由。
- 该案件必须在人民法院受理民事诉讼的范围和管辖之内。
起诉流程：
- 收集证据：妻子需要收集老公擅自将共同财产赠与小三的证据，如转账记录、聊天记录、通话录音等。这些证据应清晰显示转账时间、金额、双方账户信息等关键内容。
- 撰写起诉状：起诉状应包含原告与被告的基本信息、诉讼请求（明确要求被告返还的转账金额及利息等）、事实与理由（详细阐述老公给小三转账的事实经过、违反法律规定的情况以及对妻子造成的损害）等内容。
- 提交起诉材料：将起诉状及相关证据材料提交到有管辖权的人民法院，并缴纳诉讼费用。
- 参与庭审：按照法院的通知参加庭审，陈述事实并提供证据支持自己的主张。
- 等待判决与执行：法院将根据事实和法律规定作出判决。如果判决支持妻子的诉讼请求，而小三拒不履行判决，妻子可以申请法院强制执行。
四、建议与注意事项
- 及时咨询与行动：如果妻子发现老公给小三转账的行为，应尽快咨询专业律师（即我），了解相关法律规定和诉讼程序，并评估胜诉的可能性。同时，应尽快采取行动，以免因诉讼时效问题而丧失胜诉权。
- 全面收集证据：在起诉前，妻子应尽可能全面地收集证据，以证明老公擅自将共同财产赠与小三的事实及具体金额。证据应清晰、完整，能够形成完整的证据链。
- 保持冷静与理智：在处理此类问题时，妻子应保持冷静和理智，避免采取过激或违法的行为，以免对自身造成不必要的损失。
老公给小三转账超过三年，妻子仍然有权起诉要求返还，但需注意诉讼时效的问题。如果妻子发现该行为并希望维护自己的合法权益，建议尽快向我咨询并采取行动。