约定过户时间是同时约束卖方和买方的。在房屋买卖合同中，过户时间的约定是一个重要的合同条款，它明确了双方完成房屋所有权转移的时间节点。以下是对这一问题的详细解释：

1. 合同法的角度：

   • 根据合同法的原则，合同是双方意思表示一致的产物，对双方均具有法律约束力。过户时间的约定作为合同的一部分，自然也对买卖双方都有约束力。
   • 如果卖方未能在约定的时间内完成过户，可能构成违约，需要承担相应的违约责任；同样，如果买方未能在约定的时间内配合完成过户，也可能构成违约。

2. 实际操作的角度：

   • 在房屋交易过程中，过户是一个需要双方共同配合的环节。卖方需要准备相关的产权证明和文件，买方则需要支付购房款并办理相关的贷款或资金监管手续。
   • 约定过户时间可以确保双方在规定的时间内完成各自的准备和配合工作，从而顺利完成交易。如果任何一方未能按时履行义务，都可能影响交易的顺利进行。

3. 法律后果的角度：

   • 如果因一方违约导致过户未能按时完成，守约方有权根据合同约定追究违约方的责任，包括要求违约方承担违约金、赔偿损失等。
   • 在极端情况下，如果违约行为严重到导致合同目的无法实现，守约方还有权要求解除合同并请求违约方赔偿因此造成的全部损失。

综上所述，约定过户时间是同时约束卖方和买方的，它是房屋买卖合同中的一个重要条款，对双方均具有法律约束力。在签订合同时，双方应充分考虑各种因素，合理约定过户时间，并确保按时履行各自的义务，以顺利完成房屋交易。