在几个人喝酒其中一个人喝死了的情况下，饭店是否有责任，需根据具体情况判断，主要取决于饭店是否尽到了安全保障义务以及是否存在过错行为。以下是对此问题的详细分析：
饭店无责任的情况
正常经营与合规酒水：
- 饭店的经营活动符合法律法规和行业规范，所提供的酒水质量合格，无过期、变质等问题。在此情况下，饭店通常无需对顾客的死亡承担责任。
自主饮酒与适当提醒：
- 顾客饮酒是其自主决定，饭店工作人员未进行劝酒、灌酒等行为。同时，当顾客饮酒过量时，饭店工作人员进行了适当的提醒，告知醉酒的危害。这种情况下，饭店也无需承担责任。
死者自身责任：
- 死者作为成年人，应对自己的饮酒行为负责。若其明知不能饮酒或饮酒过量仍坚持饮用，导致不良后果，饭店在此情况下通常不承担责任。例如，死者患有严重心脏病等不宜饮酒的疾病，却大量饮酒导致死亡，且饭店并不知晓其病情，也未实施任何过错行为。
饭店可能需承担责任的情况
提供劣质酒水：
- 若饭店提供的酒水存在质量问题（如有害物质、变质等），导致顾客饮用后死亡，饭店作为销售者需承担赔偿责任。根据《中华人民共和国民法典》的相关规定，因产品存在缺陷造成他人损害的，被侵权人可以向产品的销售者请求赔偿。
未制止过度饮酒：
- 饭店作为公共场所的经营者，有义务确保顾客的安全。在顾客明显醉酒且继续大量饮酒可能危及生命的情况下，饭店若未采取合理措施制止（如继续提供酒水），则可能因未尽到安全保障义务而承担侵权责任。
未提供必要救助：
- 若顾客饮酒后出现严重不适甚至生命危险，饭店应及时采取必要的救助措施（如拨打急救电话）。若饭店未能及时救助，导致顾客死亡结果的发生或加重，也可能因未尽到安全保障义务而承担一定责任。
综合建议
- 对于饭店：应加强安全管理，提高服务质量，严格遵守相关法律法规，确保提供的酒水质量合格，并在顾客饮酒过量时及时提醒和制止，必要时提供必要的救助措施。
- 对于消费者：应理性饮酒，注意自我保护，避免过量饮酒导致的不良后果。若因饮酒导致身体不适或发生意外，应及时就医并告知相关人员。
在处理此类案件时，应全面考虑饭店的行为是否符合法律法规和行业标准，以及其对顾客的安全保障义务是否得到充分履行。同时，也需评估死者自身的行为和责任。若您在此类事件中遇到法律问题，可以直接向我咨询，我将根据您的具体情况提供专业的法律建议。