在工地发生工伤却没有人证和物证的情况下，确实会给工伤认定和维权带来一定的困难。但别担心，我们可以从以下几个方面来尽可能搜集和保留证据，以支持您的工伤认定申请：

一、搜集与用人单位存在事实劳动关系的证据

1. 劳动合同：虽然您可能没有签订书面的劳动合同，但如果有任何与用人单位关于工作内容的口头约定、工作安排等记录，都可以作为辅助证据。同时，未来在应聘时，务必要求与用人单位签订书面劳动合同，并自己留存一份。

2. 工资发放记录：如果您的工资是通过银行转账发放的，可以到银行打出转账记录，转账账户的户名可以直观反映发放工资的用人单位名称。

3. 保险参保证明：如果用人单位为您缴纳了社会保险或商业保险，您可以到社会保险经办机构或保险公司调取参保证明，这也是证明您与用人单位存在劳动关系的重要证据。

4. 其他辅助证据：如微信聊天记录、电话通话记录、录音录像、考勤表、登记表等，这些都可以作为证明您与用人单位存在事实劳动关系的辅助证据。如果可能的话，还可以寻找其他工友作为证人，他们的证言也可以在一定程度上支持您的主张。

二、搜集受到事故伤害的证据

1. 现场拍照：发生事故伤害后，第一时间要现场拍照，记录事故现场的情况，这有助于证明事故的发生和伤害的程度。

2. 及时报告：及时向班组长、项目部报告事故情况，并寻找第一目击证人。如果可能的话，制作证人证言，让证人签字确认。

3. 保留医疗记录：务必保留好所有的医疗记录，包括诊断书、病历、医疗费用发票等，这些记录是证明您受到事故伤害的重要证据。

4. 报警记录：如果事故涉及交通事故或其他违法行为，要及时报警，并保留好报警记录和交警出具的事故责任认定书。

三、申请工伤认定的流程

在搜集到足够的证据后，您可以按照以下流程申请工伤认定：

1. 准备材料：根据当地人社部门的要求，准备工伤认定申请表、身份证明、劳动关系证明材料、医疗诊断证明等材料。

2. 提交申请：将准备好的材料提交给当地的人社部门或通过指定的线上平台（如河南人社App）进行提交。

3. 等待审查：人社部门会对您的申请材料进行审查，如果材料不完整或不符合要求，会通知您补正材料。

4. 认定结果：经过审查后，人社部门会出具工伤认定决定书，明确是否认定为工伤。

四、注意事项

• 及时申请：务必在事故发生之日起一年内申请工伤认定，逾期将无法申请。
• 保留证据：在整个过程中，务必保留好所有与工伤相关的证据，以备不时之需。
• 寻求帮助：如果您在申请过程中遇到困难或疑问，可以咨询当地的人社部门或法律援助机构，寻求专业的帮助和支持。

希望以上建议能对您有所帮助。在维权过程中，请保持冷静和理性，依法维护自己的合法权益。