结论：进口产品未签订委托代理进口合同，而仅按货物采购合同进行操作，这种做法在法律上存在风险，并不推荐。以下从不同角度进行详细分析：
一、合同性质与风险
货物采购合同与委托代理进口合同的区别：
- 货物采购合同：主要关注货物的买卖双方，明确货物的规格、数量、价格、交货方式等条款，是买卖双方之间的直接交易。
- 委托代理进口合同：则涉及进口商（委托人）与代理进口商（受托人）之间的法律关系，明确代理进口商在进口过程中的权利、义务和责任，包括报关、报检、运输、保险等环节。
未签订委托代理进口合同的风险：
- 法律责任不清：在进口过程中，若未明确代理进口商的责任，一旦出现问题（如货物损坏、丢失、延误等），买卖双方可能难以确定责任归属，导致纠纷难以解决。
- 操作不规范：进口业务涉及多个环节和复杂的法律法规，缺乏专业代理进口商的指导和操作，可能导致操作不规范，引发法律风险。
- 难以保障权益：在进口过程中，若未签订委托代理进口合同，买卖双方可能难以有效保障自己的权益，如货物质量、交货时间等。
二、法律建议
签订委托代理进口合同：
- 为了明确双方的权利和义务，降低法律风险，建议进口商与代理进口商签订详细的委托代理进口合同。合同中应明确代理进口商的责任范围、服务内容、费用标准、违约责任等条款。
审查合同条款：
- 在签订合同前，进口商应仔细审查合同条款，确保合同内容符合自己的需求和利益。如有必要，可咨询专业律师进行合同审查。
选择信誉良好的代理进口商：
- 进口商应选择具有丰富经验和良好信誉的代理进口商进行合作，以确保进口业务的顺利进行。
三、可能后果
若未签订委托代理进口合同且出现问题：
- 进口商可能面临货物损失、交货延误等风险，且难以追究代理进口商的责任。
- 买卖双方可能因责任不清而陷入纠纷，影响业务合作和信誉。
若签订委托代理进口合同但合同条款不明确：
- 同样可能导致责任不清、纠纷难以解决等问题。因此，合同条款的明确性和完整性至关重要。
综上所述，进口产品时，建议进口商与代理进口商签订详细的委托代理进口合同，以明确双方的权利和义务，降低法律风险。若您在进口业务中遇到任何法律问题或需要进一步的法律建议，请直接向我咨询。