被赡养老人可以填多个，并非只能填一个。以下是对此问题的详细解答：
一、政策规定与填报方式
根据《国务院关于印发个人所得税专项附加扣除暂行办法的通知》的相关规定，纳税人赡养一位及以上被赡养人的赡养支出，可以按照一定标准定额扣除。这意味着，如果纳税人有多个被赡养人，如父母双方均健在且需要赡养，那么可以在个人所得税APP或相关申报系统中分别填写每个被赡养人的信息。系统会根据纳税人填写的信息，自动计算并扣除相应的赡养老人专项附加扣除额度。
二、不同情况下的扣除标准
独生子女：如果纳税人是独生子女，那么可以按照每月2000元的标准定额扣除赡养老人的支出。这种情况下，无论被赡养老人有几个，都只能由该独生子女一人享受扣除额度。
非独生子女：如果纳税人是非独生子女，那么需要与兄弟姐妹分摊每月2000元的扣除额度。每人分摊的额度不能超过每月1000元。分摊方式可以由赡养人均摊或者约定分摊，也可以由被赡养人指定分摊。但无论哪种方式，都需要签订书面分摊协议（如有需要），并且分摊方式和额度在一个纳税年度内不能变更。
三、填报时的注意事项
确保信息准确：在填报被赡养老人信息时，应确保被赡养人的姓名、身份证件类型及号码等信息准确无误。这些信息是系统计算扣除额度的依据，如果填写错误可能会影响扣除额度的享受。
关注分摊方式：对于非独生子女而言，应提前与兄弟姐妹协商好分摊方式，并签订书面分摊协议（如有需要）。这有助于避免后续因分摊问题产生的纠纷。
及时更新信息：如果被赡养人的情况发生变化（如去世、不再需要赡养等），应及时更新相关信息。这可以确保扣除额度的准确性和合规性，避免因信息滞后而产生的税务风险。
四、实际案例
假设一个纳税人有两位被赡养老人（如父母双方），且该纳税人是独生子女。那么，该纳税人可以按照每月2000元的标准定额扣除赡养老人的支出。如果该纳税人是非独生子女，且有一个兄弟姐妹，那么他们可以协商分摊这2000元的扣除额度，比如每人每月扣除1000元。
综上所述，被赡养老人可以填多个，并且根据纳税人的不同情况（独生子女或非独生子女）有不同的扣除标准。在填报时，应确保信息准确、关注分摊方式并及时更新信息。如果您在填报过程中遇到任何问题或需要进一步的法律咨询，请直接向我提问。