自书遗嘱笔迹鉴定中，正文部分鉴定不出来而仅能鉴定签名的情况，可能由以下几个原因导致：
正文书写特征不明显或变化大：
- 自书遗嘱的正文部分，如果书写者的字迹特征不够明显，或者在不同时间、不同情境下书写风格有所变化，可能导致鉴定机构难以准确提取和比对书写特征。相比之下，签名作为书写者的固定标识，其字迹特征通常更为稳定和独特，因此更容易被鉴定出来。
正文内容复杂或字迹模糊：
- 如果遗嘱正文内容复杂，包含大量文字或特殊符号，或者字迹因时间久远、保存不当等原因变得模糊不清，这都会增加鉴定的难度。鉴定机构在无法清晰识别正文内容的情况下，可能无法进行有效的笔迹比对和分析。
鉴定技术和方法的局限性：
- 笔迹鉴定是一项高度专业化的技术工作，其准确性和可靠性受到鉴定技术和方法的限制。目前，虽然笔迹鉴定技术已经相对成熟，但在某些特殊情况下，如正文部分字迹过于潦草、书写材料特殊等，鉴定机构可能无法采用现有的技术和方法进行准确鉴定。
样本数量和质量不足：
- 笔迹鉴定需要足够的样本数量和质量来支持比对和分析。如果提供的样本数量不足，或者样本质量不佳（如字迹模糊、书写材料不一致等），都可能影响鉴定的结果。在这种情况下，鉴定机构可能只能对签名等较为清晰的部分进行鉴定。
针对这种情况，您可以考虑以下建议：
- 提供更多样本：如果可能的话，尝试提供更多书写者在不同时间、不同情境下的字迹样本，以增加鉴定的准确性和可靠性。
- 选择专业鉴定机构：确保选择具有专业资质和丰富经验的笔迹鉴定机构进行鉴定，以提高鉴定的准确性和可信度。
- 咨询法律专业人士：在鉴定结果出来后，如果仍有疑问或争议，建议咨询法律专业人士（如我），以便更好地理解和处理相关法律问题。
此外，还需要注意的是，笔迹鉴定只是确定遗嘱真实性和有效性的一个方面。在处理自书遗嘱纠纷时，还需要综合考虑其他因素，如遗嘱的订立过程、遗嘱人的精神状态、遗嘱内容的合法性等。因此，在处理此类纠纷时，建议寻求专业法律人士的帮助，以确保您的权益得到妥善保护。如果您有任何关于婚姻家庭、遗产继承等方面的法律问题，都可以直接向我咨询。