关于您提出的“驾乘人员意外险中的伤残保险是否包括误工费、营养费”的问题，这并非一个可以一概而论的答案，而是需要依据具体的保险条款来确定。以下是我为您提供的详细解答：

首先，我们要明确的是，驾乘人员意外险，特别是其中的伤残保险部分，主要是为了保障被保险人在乘坐或驾驶指定车辆期间因意外伤害导致的身故、伤残以及相关的医疗费用支出。这是驾乘险的基本保障范围。

1. 关于误工费：

   • 在多数基础的驾乘险产品中，误工费通常并不被直接纳入保障范围。误工费是指被保险人因意外伤害导致无法正常工作而产生的收入损失。然而，一些较为全面、高端的驾乘险产品，或者在基本条款基础上增加了扩展责任的产品，可能会明确将误工费纳入保障范围，并详细约定赔偿的计算方式和限额。

2. 关于营养费：

   • 营养费通常指的是被保险人因意外伤害需要额外补充营养而产生的费用。在基础的驾乘险产品中，营养费也往往不被直接保障。同样地，一些高端或扩展了责任的产品可能会考虑将营养费纳入赔付范围，但这并非普遍现象。

3. 如何确定保障范围：

   • 为了准确了解您所购买的驾乘险是否包含误工费和营养费的赔付，您需要仔细阅读保险合同条款，特别是关于保险责任、责任免除、理赔条件等关键部分。如果条款中明确提及了对这两项费用的保障范围、计算方式、赔偿限额等相关规定，那么在符合条件时，您可以向保险公司申请相应的赔付。

4. 赔付标准和流程：

   • 如果您的保险合同中确实包含了误工费和营养费的赔付条款，那么您需要了解具体的赔付标准和流程。这通常包括提供相关的证明材料（如医疗证明、收入证明等），并按照保险公司的要求填写理赔申请表。保险公司会根据您的伤情严重程度、收入损失情况以及其他相关因素来决定赔付的金额。

5. 争议解决途径：

   • 如果您与保险公司在赔付问题上存在争议，首先建议您通过协商的方式解决。如果无法达成一致，您可以考虑通过诉讼或仲裁等法律途径来维护自己的权益。

综上所述，驾乘人员意外险中的伤残保险是否包括误工费和营养费，取决于您所购买的具体保险产品的条款。因此，在购买和申请赔付时，请务必仔细审查保险合同，并了解具体的赔付标准和流程。如有任何疑问或需要进一步的帮助，请随时联系保险公司或专业的保险顾问。