奶奶跟孙子是可以做亲缘鉴定的，这种鉴定主要用于确认他们之间是否存在生物学上的祖孙关系。以下是从不同角度对这一问题的详细分析：

一、鉴定的科学依据与可行性

1. 科学依据：根据遗传学原理，奶奶的遗传信息（如线粒体DNA，对于女性孙子；或通过儿子传递的Y染色体相关遗传标记，对于男性孙子）会部分传递给孙子。通过比对奶奶和孙子的特定遗传标记，可以判断他们之间是否存在亲缘关系。
2. 技术条件：目前，DNA鉴定技术已经相当成熟，能够准确地进行亲缘关系的鉴定。专业的鉴定机构会使用先进的设备和技术手段，确保鉴定结果的准确性和可靠性。

二、鉴定的流程与注意事项

1. 样本采集：通常需要采集奶奶和孙子的血液、口腔拭子或其他含有DNA的样本。采样过程简单无痛，不会对被鉴定人造成伤害。对于未成年人，应确保采样过程符合其年龄和认知水平，避免造成不必要的心理压力。
2. 选择正规机构：为了确保鉴定结果的准确性和可靠性，建议选择具有合法资质和专业技术的正规鉴定机构进行鉴定。可以通过查询相关机构的资质证书、用户评价等方式进行筛选。
3. 了解鉴定风险：虽然DNA鉴定技术已经相当成熟，但仍然存在一定的误差率。此外，鉴定结果可能会对被鉴定人的心理和生活产生影响，因此在决定进行鉴定前需要充分了解相关风险和后果，并做好相应的心理准备。
4. 遵循自愿原则：鉴定应当遵循自愿原则，即奶奶和孙子（或其法定监护人）都应明确表示同意进行鉴定，不得强迫或欺骗。特别是对于未成年人，应尊重其意愿和权益，确保其在充分理解鉴定意义和后果的基础上做出决定。

三、特殊情形下的处理

1. 法律纠纷：在涉及继承、抚养权等法律纠纷时，亲缘关系鉴定可以作为重要的证据之一。但法院会综合考虑其他相关证据来做出最终裁决，因此鉴定结果并非绝对。
2. 家族遗传调查：在某些家族遗传疾病或遗传特征的调查中，亲缘关系鉴定也具有重要意义。它可以帮助家族成员了解自己的遗传风险，并采取相应的预防措施。

四、法律背景与建议

1. 法律认可：亲缘关系鉴定在我国法律上是被认可的一种证据形式。但需要注意的是，鉴定结果应作为综合判断的依据之一，而非唯一依据。
2. 沟通与合作：在进行亲缘关系鉴定前，建议与家人进行充分沟通，解释清楚鉴定的原因以及可能带来的好处和风险。通过沟通取得家人的理解和支持，是顺利推进鉴定程序的重要前提。

在实际操作中，如果奶奶希望与孙子进行亲缘鉴定，应首先与家人进行充分沟通并取得同意。然后选择一家具有合法资质和专业技术的正规鉴定机构进行鉴定。在鉴定过程中，应遵循自愿原则并了解相关风险和后果。如有任何疑问或需要进一步的法律建议，请随时向我咨询。