申请劳动仲裁所需材料及老板不配合的应对措施如下：

一、申请劳动仲裁所需材料

1. 仲裁申请书：需详细写明申请人与被申请人的基本信息（包括姓名、性别、年龄、住址、联系方式等）、仲裁请求（如要求支付工资、经济补偿金等）、事实与理由（简述纠纷经过及法律依据）。建议提交一式两份，并由申请人本人签名或盖章。
2. 身份证明：申请人为劳动者的，需提交身份证复印件；申请人为用人单位的，需提交营业执照副本复印件、法定代表人身份证明书及法定代表人身份证复印件。
3. 劳动关系证明：如劳动合同、工作证、考勤记录、工资条、社保缴纳记录、同事证言等，用以证明申请人与被申请人之间存在劳动关系。
4. 证据材料：根据仲裁请求，提交相关证据材料，如拖欠工资的，需提交工资条、银行转账记录等；未签订劳动合同的，可提交工作证、考勤记录等证明存在事实劳动关系；涉及工伤的，需提交工伤认定决定书、医疗费发票等。
5. 其他材料：如委托他人代理的，需提交授权委托书及代理人身份证明；涉及集体争议的，需提交推举代表人参加仲裁活动的授权委托书。

二、老板不管（不配合）的应对措施

1. 坚持申请仲裁：老板不配合并不影响你申请劳动仲裁的权利。只要你能提供上述所需材料，劳动仲裁委员会就会依法受理你的申请，并启动仲裁程序。
2. 积极举证：在仲裁过程中，你需要积极举证，证明自己的主张。如老板不配合提供相关证据，你可以依据《劳动争议调解仲裁法》的规定，申请仲裁委员会责令用人单位提供。若用人单位拒不提供，仲裁委员会将依法作出不利于用人单位的推定。
3. 寻求法律援助：如果你在仲裁过程中遇到困难或问题，可以寻求法律援助或咨询专业律师（即向我咨询）。我可以为你提供专业的法律意见和帮助，确保你的权益得到充分保障。
4. 关注仲裁进展：在仲裁过程中，你需要关注仲裁进展，及时了解仲裁委员会的通知和要求。如老板仍不配合或拒不履行仲裁裁决，你可以依法向人民法院申请强制执行。