专业分包合同中确实应按国家规定来签订和履行，这是确保合同合法性、规范性和有效性的关键。以下从多个角度详细分析这一问题：

一、合同主体与资质要求需符合国家规定

1. 承包人（总承包人）：作为与发包人签订建设工程总承包合同的一方，承包人在获得发包人同意后，有权将部分专业工程依法分包给具有相应资质的专业分包人。这一过程中，承包人必须确保分包人具备承接该分包工程的合法资格，即符合国家规定的资质要求。

2. 专业分包人：必须具备完成所分包工程所需的专业技能和资质。这是国家对专业分包人的基本要求，也是确保工程质量的重要保障。承包人在分包时，应严格审查分包人的资质条件，避免因分包人资质不符而引发的法律风险。

二、合同签订与合法性要求需遵循国家规定

1. 合同约定或发包人同意：除总承包合同中已约定的分包外，任何专业分包都必须经过发包人的明确认可。这是国家对专业分包行为合法性的基本要求，也是避免合同纠纷的重要措施。

2. 形式与内容：分包合同应采用书面形式，并详细列明工程概况、范围、工期、质量标准、价款及支付方式、双方权利义务、违约责任等关键条款。同时，合同内容不得违反法律的强制性规定，如禁止将主体结构工程进行分包。这些要求都是国家为了保障工程质量和各方权益而制定的。

3. 完整性原则：发包人不得将应由单个承包商完成的工程项目拆分成多个部分分别发包。这是国家为了维护工程的完整性和质量而制定的原则，也是避免工程管理和质量风险的重要措施。

三、合同履行与责任义务需符合国家规定

1. 承包人的义务：
   • 对分包工程的施工进行统筹管理和协调，提供必要的施工条件。
   • 负责技术交底，提供设计图纸等技术资料。
   • 按照合同约定支付工程价款。

这些义务都是国家为了保障分包工程顺利进行而制定的，承包人必须严格履行。

1. 专业分包人的义务：
   • 按时按质完成分包工程，确保工程质量和工期符合合同要求。
   • 接受承包人的管理和监督，服从施工现场的统一调度。
   • 对分包工程的质量负责，承担因自身原因导致的质量问题所带来的修复和赔偿责任。

这些义务同样是国家为了保障工程质量和各方权益而制定的，专业分包人必须严格遵守。

1. 连带责任：总承包单位和分包单位就分包工程对建设单位承担连带责任。这是国家为了保障建设单位权益而制定的原则，也是促使承包人和专业分包人共同确保工程安全和质量的重要措施。

四、价款结算与支付需遵循国家规定

1. 价款约定：合同中应明确分包工程价款的计价方式，并约定调整价款的具体条件。这是国家为了保障工程价款合理性和透明度而制定的要求。

2. 支付方式：应约定支付的时间节点和比例，确保工程款项的及时支付。例如，可按月工程进度款申报审核后支付一定比例，竣工结算完成后支付至结算总价的一定比例，剩余部分作为质量保证金在质保期届满且无质量问题时支付。这些支付方式都是国家为了保障工程款项支付合理性和及时性而制定的。

五、禁止行为与法律责任需明确

1. 禁止转包与再分包：专业分包人不得将其承包的分包工程再转包或再分包给他人。这是国家为了避免管理混乱和质量风险而制定的禁止性规定。

2. 法律责任：

   • 民事责任：如一方违反合同约定，应承担违约责任并赔偿对方损失。
   • 行政责任：对于违法分包等行为，建设行政主管部门可依法进行行政处罚。
   • 刑事责任：在严重违法情况下，如因违法分包导致重大工程质量事故并构成犯罪的，相关责任人将被追究刑事责任。

这些法律责任都是国家为了保障工程质量和各方权益而制定的，各方主体必须严格遵守。

总结与建议：专业分包合同的签订和履行涉及多个方面，需要各方主体严格遵守国家法律法规和政策规定。在签订合同时，应仔细审查合同条款的完整性和准确性，并保留相关证据和资料以备争议解决之需。在履行合同过程中，各方应明确各自的权利和义务，共同维护工程的完整性和质量。如有任何疑问或需要进一步的法律帮助，请直接向我咨询。