在这种情况下，汽车驾驶员通常需要承担主要或全部责任，但具体责任划分还需根据实际情况和证据来确定。以下是从不同角度对这一问题的详细分析：
一、责任划分的基本原则
在交通事故中，责任划分通常遵循“过错原则”，即根据各方当事人的过错程度来确定其应承担的责任。如果一方当事人的过错导致事故发生，那么该方应承担全部或主要责任；如果多方当事人均有过错，则根据各自的过错程度分担责任。
二、汽车驾驶员的责任
逃逸行为：汽车驾驶员在事故发生后逃离现场，这一行为本身就构成了逃逸。根据《中华人民共和国道路交通安全法》的相关规定，逃逸的驾驶员通常需要承担事故的全部责任，除非有证据证明对方当事人也有过错。
惊吓导致摔倒：如果汽车驾驶员的驾驶行为（如突然变道、急刹车等）确实对电瓶车驾驶员造成了惊吓，导致其摔倒受伤，那么汽车驾驶员的这一行为与电瓶车驾驶员的摔倒之间存在因果关系。在这种情况下，汽车驾驶员应因其过错行为承担相应的赔偿责任。
三、电瓶车驾驶员的可能责任
自身过错：如果电瓶车驾驶员在骑行过程中存在过错行为（如违规骑行、未注意观察路况等），且这些过错行为与摔倒事故的发生有关，那么电瓶车驾驶员也可能需要承担一定的责任。然而，在本案例中，电瓶车驾驶员是被汽车惊吓后摔倒的，因此其自身过错的可能性相对较小。
证据收集：为了证明汽车驾驶员的责任，电瓶车驾驶员需要收集相关证据，如现场照片、视频、证人证言等。这些证据将有助于证明汽车驾驶员的逃逸行为和惊吓行为，以及这些行为与电瓶车驾驶员摔倒之间的因果关系。
四、实际处理建议
报警处理：电瓶车驾驶员在摔倒后应立即报警，并等待交警到来处理。交警将根据现场情况和相关证据进行责任划分，并出具交通事故责任认定书。
收集证据：在等待交警到来的过程中，电瓶车驾驶员可以尽可能收集现场证据，如拍照、录像、寻找目击者等。这些证据将有助于后续的责任认定和赔偿协商。
协商赔偿：在责任认定后，电瓶车驾驶员可以与汽车驾驶员或其保险公司进行协商赔偿事宜。如果协商不成，电瓶车驾驶员还可以通过法律途径维护自己的合法权益。
总结来说，汽车驾驶员在事故发生后逃离现场，且其驾驶行为对电瓶车驾驶员造成了惊吓导致摔倒受伤的，通常需要承担主要或全部责任。然而，具体责任划分还需根据实际情况和证据来确定。如果您或他人遇到类似情况，建议及时报警并收集相关证据，以便后续处理。如有任何疑问或需要进一步的法律帮助，请随时向我咨询。