车祸赔偿中父母的赡养费，在父母去世后，一般由父母的继承人继承。以下是对此问题的详细分析：

一、赡养费的性质与目的

赡养费是车祸赔偿中的一部分，其目的在于补偿因车祸导致被赡养人（如父母）经济来源减少或丧失而产生的经济损失。这笔费用是专为被赡养人设立的，以确保其基本生活需求得到满足。

二、继承的法律基础

根据《中华人民共和国民法典》中关于继承的相关规定，继承是指自然人死亡后，由其继承人继承其遗产的法律制度。遗产是自然人死亡时遗留的个人合法财产，包括积极财产（如财物、债权等）和消极财产（如债务等，但在继承中通常只考虑积极财产）。在此情境下，若父母因车祸获得赡养费赔偿，且该费用在父母去世时尚未使用完毕，则剩余部分应视为父母的遗产。

三、赡养费作为遗产的继承

1. 有遗嘱的情况：如果父母在生前立有遗嘱，明确指定了赡养费剩余部分的继承人，那么应按照遗嘱进行继承。遗嘱继承优先于法定继承。

2. 无遗嘱的情况：如果父母未立遗嘱或遗嘱无效，则按照法定继承进行。根据《民法典》的规定，法定继承的第一顺序继承人包括配偶、子女、父母。因此，在父母去世后，其赡养费剩余部分应由其配偶、子女和父母（如果尚在世）共同继承。若第一顺序继承人不存在或放弃继承，则由第二顺序继承人（兄弟姐妹、祖父母、外祖父母）继承。

四、特殊情况考虑

• 赡养费的使用情况：如果赡养费在父母生前已经全部用于其生活、医疗等开支，且没有剩余，那么就不存在继承的问题。
• 继承人的权益保护：在继承过程中，应确保所有继承人的合法权益得到保护。如果继承人之间对遗产分配有争议，可以通过协商、调解或诉讼等方式解决。

五、实际操作建议

• 保留相关证据：为了确保赡养费作为遗产的顺利继承，建议保留好车祸赔偿协议、赡养费支付记录等相关证据。
• 及时咨询专业律师：在处理继承问题时，可能会涉及复杂的法律程序和规定。因此，建议及时咨询专业律师，以确保继承过程的合法性和顺利进行。

如有任何疑问或需要进一步的法律帮助，请直接向我咨询，我会根据你的具体情况提供详细的法律建议。