关于丧假是否排除周末的问题，这主要取决于具体的政策规定以及您所在单位的实际操作。以下是我为您提供的详细解答：

首先，我们需要明确的是，丧假的基本天数和适用范围通常是由国家或地方的政策文件来规定的。根据1980年颁布的《国家劳动总局、财政部关于国营企业职工请婚丧假和路程假问题的通知》，职工本人或直系亲属（父母、配偶和子女）死亡时，可以根据具体情况，由单位酌情给予1-3天的婚丧假。这一规定并未明确说明丧假是否包含周末。

然而，在山东省的具体实施中，根据山东省卫生健康委员会关于《山东省人口与计划生育条例》实施中有关假期规定适用问题的指导意见，我们可以找到一些相关的线索。该指导意见明确指出，国家法定节假日、休息日计入产假假期，但不计入婚假、陪产假、育儿假和护理假假期。虽然这一规定并未直接提及丧假，但我们可以合理推测，在类似性质的假期（如婚假、丧假等）中，周末（休息日）可能也不被计入假期天数。不过，这一推测并不具有绝对性，因为不同地区的具体政策可能存在差异。

另外，值得注意的是，丧假的具体天数和是否包含周末，还可能受到您所在单位规章制度的影响。一些单位可能会根据自身的实际情况，对丧假的天数和休假方式进行更为详细的规定。因此，在申请丧假时，建议您先查阅您所在单位的相关规章制度，或者咨询您的人力资源部门，以获取最准确的信息。

综上所述，丧假是否排除周末并没有一个统一的答案，它取决于具体的政策规定以及您所在单位的实际操作。为了确保您的权益得到保障，我建议您在申请丧假前，先了解清楚您所在地区和单位的相关规定。如果您有任何疑问或需要进一步的帮助，请随时向我咨询。