关于您提出的“买保险隐瞒乙肝会被保险公司知道吗”这一问题，这其实涉及到了保险购买过程中的一个重要原则——如实告知义务，以及隐瞒信息可能带来的法律后果。

首先，我们要明确的是，在购买保险时，投保人有义务如实告知被保险人的健康状况等相关信息。这是基于《中华人民共和国保险法》第十六条的规定，该条款明确要求投保人在订立保险合同时，应如实告知与保险标的有关的重要事实，特别是被保险人的健康状况。

现在，针对您的问题，如果隐瞒了乙肝信息，这实际上是一种未履行如实告知义务的行为。保险公司有多种方式来核实投保人的健康状况，包括但不限于要求投保人提供体检报告、医疗记录，或者通过第三方机构进行调查。因此，隐瞒乙肝信息并不意味着保险公司一定不会知道，尤其是在需要理赔时，保险公司会进行详细的调查和审核。

进一步地，如果隐瞒行为被保险公司发现，且该隐瞒行为足以影响保险公司决定是否承保或提高费率，那么根据法律规定，保险公司有权解除合同并拒绝赔偿。这是因为隐瞒行为构成了对保险合同的欺诈，破坏了合同的公平性和诚信原则。

此外，即使合同成立超过两年，保险公司不得再以此为由解除合同，但这并不意味着隐瞒信息满两年后发生的保险事故就能获得赔偿。如果保险事故与乙肝直接相关，或者隐瞒行为对承保决定有重大影响，保险公司仍然有权拒绝赔偿。

因此，我的建议是，在购买保险时，应如实告知健康状况，包括是否患有乙肝。这样不仅可以避免未来理赔时的纠纷和损失，还可以确保您获得更合适的保险保障。如果您是乙肝患者，可以选择对乙肝患者友好的保险产品，并在投保前咨询专业的保险顾问或律师，了解具体的保险条款和赔偿范围。

总的来说，隐瞒乙肝信息购买保险并不是一个明智的选择。诚信是保险合同的基础，只有双方都遵循诚信原则，才能确保合同的合法性和有效性。