关于销售金额多少必须签合同的问题，实际上并没有一个固定的金额标准强制要求必须签订书面合同。不过，我可以从不同角度为你详细分析这个问题，帮助你更好地理解相关法律规定和实际操作建议。

1. 法律规定层面：

   • 根据《中华人民共和国民法典》的相关规定，当事人订立合同，可以采用书面形式、口头形式或者其他形式。这意味着，法律并未对销售金额设定一个具体的门槛，要求超过该金额就必须签订书面合同。
   • 但是，对于某些特定类型的合同，如建设工程合同、技术开发合同等，法律明确规定了必须采用书面形式。虽然这些并不直接涉及货物买卖合同，但体现了法律对书面合同在某些情况下的强制性要求。

2. 实际操作建议：

   • 金额大小与风险考量：虽然法律没有设定具体金额标准，但通常来说，销售金额较大时，为了保障双方权益，减少纠纷风险，建议签订书面合同。书面合同可以明确双方的权利义务、交易条件、违约责任等关键条款，为可能出现的纠纷提供有力的证据支持。
   • 交易习惯与行业惯例：在某些行业或地区，可能存在特定的交易习惯或行业惯例，要求达到一定金额的销售必须签订书面合同。这种情况下，遵循行业惯例有助于维护良好的商业关系和市场秩序。
   • 证据保留与风险防范：即使销售金额不大，如果交易过程复杂或存在潜在风险，也建议签订书面合同或至少保留充分的交易证据（如聊天记录、转账记录、发货单等）。这些证据在发生纠纷时可能起到关键作用。

3. 不签订书面合同的法律后果：

   • 如果未签订书面合同而发生纠纷，双方可能面临举证困难的问题。在没有充分证据支持的情况下，法院可能难以准确认定双方的权利义务和交易条件，从而影响纠纷的解决结果。
   • 此外，未签订书面合同还可能增加交易风险，如一方违约时另一方难以有效维护自身权益等。

总结与建议：

• 虽然法律没有规定销售金额多少必须签合同，但为了保障双方权益和减少纠纷风险，建议根据销售金额大小、交易复杂程度以及行业惯例等因素综合考虑是否签订书面合同。
• 在实际操作中，无论销售金额大小，都应尽量保留充分的交易证据，以便在发生纠纷时能够有力地维护自身权益。
• 如果你在货物买卖合同方面有任何疑问或需要进一步的法律建议，请随时向我咨询。我会根据你的具体情况提供专业的法律意见和帮助。