结论前置：在法律层面上，我国并未设定具体的交易金额作为必须签订合同的固定标准。是否签订合同主要取决于交易的性质、双方当事人的意愿、潜在风险以及特定交易类型的法律要求。以下从多个角度为您详细分析：

一、法律无明确金额规定

《中华人民共和国民法典》第四百六十九条明确规定，当事人订立合同，可以采用书面形式、口头形式或者其他形式，并未将金钱交易数额作为是否签订合同的明确标准。这意味着，无论交易金额大小，双方都有权选择是否签订书面合同。

二、决定签订合同的考量因素

1. 交易性质：对于重大商业交易、房产买卖、工程承包等涉及较大金额和复杂权利义务关系的交易，无论金额大小，都强烈建议签订合同以明确双方的权利和义务。例如，在房产买卖中，即使交易金额巨大，如果未签订书面合同，一旦发生纠纷，双方将难以证明各自的权利和义务，导致维权困难。

2. 双方意愿：交易双方可以根据自身需求和风险承受能力，协商决定是否签订合同。即使交易金额较小，如果双方认为有必要明确权利义务关系，也可以自愿选择签订合同。例如，在购买一件高价值商品时，即使金额未达到某些行业或地区的“建议签约标准”，但双方仍可以自愿签订合同以确保交易安全。

3. 潜在风险：若交易涉及长期合作、交付复杂货物或服务、存在较高风险等情形，即便金额不大，也建议通过签订合同来保障双方的合法权益。例如，在长期供应合同中，即使每次交易的金额不大，但长期合作可能涉及大量货物和服务的交付，一旦发生纠纷，合同将成为解决争议的重要依据。

三、特定交易类型的法律要求

1. 建设工程合同：《中华人民共和国民法典》第七百八十九条规定，建设工程合同因涉及金额巨大、周期长、技术复杂，必须采用书面形式签订。这是为了确保工程的质量和安全，以及明确双方的权利和义务。

2. 租赁合同：《中华人民共和国民法典》第七百零七条规定，租赁期限六个月以上的，应当采用书面形式。未采用书面形式且无法确定租赁期限的，视为不定期租赁。这是为了保护租赁双方的权益，避免因为租赁期限不明确而引发的纠纷。

3. 劳动合同：根据《中华人民共和国劳动合同法》第十条，建立劳动关系，应当订立书面劳动合同。这是为了保障劳动者的权益，明确用人单位和劳动者之间的权利和义务。

四、实际操作建议

在实际操作中，建议您根据交易的具体情况综合考虑上述因素，决定是否签订合同。如果对是否需要签订合同存在疑问或不确定，您可以向我咨询，我会根据您的具体情况提供针对性的法律意见和指导。

总结：交易中达到多少金额需要签订合同并没有固定的法律标准，而是应基于交易的实际性质、双方意愿、潜在风险及特定法律规定来综合判断。为了确保交易的合法性和安全性，建议您在涉及较大金额、复杂权利义务关系或高风险交易时，务必签订书面合同。如有任何疑问或需要进一步的法律帮助，请随时向我咨询。