结论概述：六大国有银行及部分中小银行调整存款业务，包括下架五年期大额存单等中长期存款产品，这一行为在符合相关监管规定及银行内部风险管理策略的前提下，是合法的。新闻背景中提到的银行调整存款业务，主要是为了应对净息差持续下行的挑战，稳定银行净息差，从长期来看，有利于银行机构的稳健经营。以下从多个维度进行详细分析：
银行调整存款业务的合法性基础：
- 监管规定：银行作为金融机构，其业务操作需严格遵守国家金融监管机构制定的各项规定。目前，我国并未有明确的法律法规禁止银行调整存款业务结构，包括下架特定期限的存款产品。银行有权根据市场情况和自身风险管理需要，对存款业务进行合理调整。
- 内部风险管理：银行作为经营货币的特殊企业，其首要任务是确保资金的安全性和流动性，同时追求盈利性。在净息差持续下行的背景下，银行通过调整存款业务结构，减少高息长期存款产品的供应，有助于降低资金成本，稳定净息差，从而保障银行的稳健经营。
银行调整存款业务的具体原因：
- 净息差收窄：近年来，随着贷款利率的持续下行，银行资产端的收益率大幅缩水。如果银行不主动调整存款业务结构，砍掉一些高息的长期产品，可能会面临严重的利差损耗甚至亏损的风险。新闻背景中提到的银行下架五年期大额存单等中长期存款产品，正是为了应对这一挑战。
- 风险管理需要：银行在经营过程中需要平衡风险与收益。在利率市场化的背景下，银行需要更加灵活地调整业务结构，以应对市场变化带来的风险。下架高息长期存款产品，有助于银行降低资金成本，提高风险抵御能力。
银行调整存款业务对公众的影响及启示：
- 对投资者的影响：对于依赖银行存款进行储蓄和投资的市民来说，银行调整存款业务结构可能会带来一定的不便。例如，新闻背景中提到的万女士计划配置5年期大额存单，但未能如愿。然而，从长期来看，银行调整存款业务结构有助于稳定金融市场，保障银行的稳健经营，从而间接保障投资者的资金安全。
- 对公众的启示：公众应增强金融风险意识，理解银行调整存款业务结构的必要性和合理性。同时，公众可以根据自身的风险承受能力和投资需求，选择适合自己的金融产品进行投资。例如，可以考虑将资金分散投资于不同期限、不同风险的金融产品中，以降低单一产品带来的风险。
银行调整存款业务的法律后果及监管建议：
- 法律后果：如果银行在调整存款业务结构过程中违反相关法律法规或监管规定，可能会面临监管处罚、声誉损失等法律后果。然而，从新闻背景来看，银行调整存款业务结构主要是基于市场情况和自身风险管理需要，并未出现明显的违法行为。
- 监管建议：金融监管机构应加强对银行调整存款业务结构的监管和指导，确保银行在调整过程中遵守相关法律法规和监管规定。同时，监管机构可以鼓励银行创新金融产品和服务，满足公众多样化的金融需求。
结合时事的普法教育：银行作为金融机构，其业务操作受到国家法律法规的严格监管。公众在投资储蓄时，应了解并遵守相关法律法规和监管规定，选择合法合规的金融产品进行投资。同时，公众应增强金融风险意识，理性看待银行调整存款业务结构等市场变化，根据自身风险承受能力和投资需求做出合理决策。如有任何法律疑问或需要进一步的法律咨询，可以直接向我提问。