雇主在面对拖欠农民工工资的情况时，应当从以下几个方面进行说明和应对：

1. 明确拖欠原因：

   • 雇主首先需要明确拖欠工资的具体原因，是因为资金周转困难、项目亏损、管理不善，还是其他特殊原因。明确原因后，雇主可以更有针对性地制定解决方案，并向农民工进行合理解释。
   • 示例：如果是因为项目资金未及时到位导致拖欠，雇主可以向农民工说明资金到账的预计时间，并承诺一旦资金到位立即发放工资。

2. 提供书面说明：

   • 为了增强说服力和透明度，雇主最好能够提供一份书面的拖欠工资说明，详细阐述拖欠的原因、预计解决的时间以及后续的工资发放计划。
   • 法律背景：根据《劳动法》和《保障农民工工资支付条例》的相关规定，雇主有义务按时足额支付劳动者工资，拖欠工资是违法行为。提供书面说明可以作为雇主积极解决问题的态度展示，也有助于减少劳动纠纷。

3. 制定还款计划：

   • 雇主应根据自身的财务状况和资金回流情况，制定一个切实可行的还款计划，并明确告知农民工。还款计划应包括还款的时间节点、还款金额以及还款方式等。
   • 示例：雇主可以承诺在接下来的三个月内，每月支付一定比例的拖欠工资，直至全部付清。

4. 与农民工协商沟通：

   • 雇主应主动与农民工进行沟通，了解他们的诉求和困难，尽量达成共识。在沟通过程中，雇主应保持诚恳和耐心的态度，积极回应农民工的关切和疑问。
   • 法律建议：如果双方无法就拖欠工资问题达成一致，雇主可以建议农民工通过法律途径解决纠纷，如向劳动监察部门投诉或提起劳动仲裁等。同时，雇主也应做好应对法律诉讼的准备。

5. 遵守法律法规：

   • 雇主必须严格遵守国家关于工资支付的法律法规，不得以任何理由拖欠或克扣农民工工资。如果雇主确实存在违法行为，将面临法律制裁和声誉损失。
   • 法律后果：根据《劳动法》和《保障农民工工资支付条例》的相关规定，拖欠农民工工资的雇主可能面临罚款、责令限期支付、加付赔偿金等法律责任。情节严重的，还可能构成拒不支付劳动报酬罪，被追究刑事责任。

额外建议：

• 雇主在日常经营中应建立健全的财务管理制度，确保资金流转顺畅，避免因资金问题导致拖欠工资。
• 雇主可以考虑与农民工签订书面劳动合同，明确工资支付标准、支付时间等条款，以减少因工资问题引发的纠纷。

总结来说，雇主在面对拖欠农民工工资的情况时，应明确拖欠原因、提供书面说明、制定还款计划、与农民工协商沟通，并严格遵守法律法规。如有任何疑问或需要进一步的法律帮助，可以直接向我咨询。