针对食品造假掺假的行为，我国法律制定了详尽且严厉的处罚措施，旨在全方位保障食品安全，维护市场秩序，以及保护消费者的合法权益。以下是对这些处罚措施的详细解析：

一、行政处罚

根据《中华人民共和国食品安全法》，食品造假掺假行为将面临以下行政处罚：

1. 没收违法所得与物品：

   • 违法所得的收入将被没收。
   • 违法生产经营的食品、食品添加剂，以及用于违法生产经营的工具、设备、原料等物品也将被没收。

2. 罚款：

   • 对于一般违法行为，如生产经营致病性微生物超标、农药残留超标等食品，货值金额不足一万元的，将处以五万元以上十万元以下罚款；货值金额一万元以上的，则处以货值金额十倍以上二十倍以下罚款。
   • 对于严重违法行为，如使用非食品原料生产食品、添加非食品添加剂的化学物质等，货值金额不足一万元的，将处以十万元以上十五万元以下罚款；货值金额一万元以上的，则处以货值金额十五倍以上三十倍以下罚款。

3. 吊销许可证与拘留：

   • 情节严重的，将被吊销许可证，禁止再从事相关食品生产经营活动。
   • 在特定严重情况下，公安机关还可对直接负责的主管人员和其他直接责任人员处五日以上十五日以下拘留。

二、刑事处罚

若食品造假掺假行为构成犯罪，将依据《中华人民共和国刑法》进行严厉处罚。具体刑罚根据销售金额的大小分为四个档次：

• 销售金额五万元以上不满二十万元的，处二年以下有期徒刑或者拘役，并处或者单处销售金额百分之五十以上二倍以下罚金。
• 销售金额二十万元以上不满五十万元的，处二年以上七年以下有期徒刑，并处销售金额百分之五十以上二倍以下罚金。
• 销售金额五十万元以上不满二百万元的，处七年以上有期徒刑，并处销售金额百分之五十以上二倍以下罚金。
• 销售金额二百万元以上的，处十五年有期徒刑或者无期徒刑，并处销售金额百分之五十以上二倍以下罚金或者没收财产。

三、民事赔偿

根据《中华人民共和国食品安全法》，消费者因购买或食用不符合食品安全标准的食品而受到损害的，有权向经营者或生产者要求赔偿损失。生产者或经营者应实行首负责任制，先行赔付。同时，消费者还可以要求支付价款十倍或者损失三倍的赔偿金；增加赔偿的金额不足一千元的，按一千元计算。

四、特殊食品造假的加重处罚

对于生产经营伪造、掺假等特殊食品（如保健食品、特殊医学用途配方食品、婴幼儿配方食品等），法律在依照上述一般规定处罚的基础上，还将进一步从重处罚，以体现对这些与消费者身体健康和生命安全息息相关的特殊食品的严格保护。

总结

食品造假掺假行为将面临包括行政处罚、刑事处罚以及民事赔偿在内的多层次法律制裁。这些措施共同构成了我国食品安全法律保护体系的重要组成部分，旨在确保食品安全，维护市场秩序，以及保障消费者的合法权益。因此，食品生产经营者应严格遵守相关法律法规，确保食品安全和质量，以维护消费者的健康和社会秩序的稳定。