当检察机关与公安机关在起诉意见书中的犯罪定性不一致时，检察机关并不会因此不受理公安机关起诉的案件。以下是对这一问题的详细分析：

一、检察机关的审查起诉职责

检察机关作为国家的法律监督机关，在刑事诉讼中承担着审查起诉的职责。这包括对公安机关移送的案件进行全面审查，核实证据，确定犯罪事实是否清楚，证据是否确实、充分，以及犯罪性质和罪名的认定是否准确。因此，即使检察机关与公安机关在犯罪定性上存在分歧，检察机关仍然会受理案件，并进行进一步的审查。

二、犯罪定性分歧的处理

1. 审查起诉阶段的处理：

   • 检察机关在受理案件后，会仔细审查公安机关移送的证据材料，包括起诉意见书、证据卷宗等。
   • 如果检察机关认为公安机关的犯罪定性有误，会依据事实和法律，重新认定犯罪性质和罪名。
   • 检察机关可能会要求公安机关补充侦查，以进一步查明事实，或者自行进行补充侦查。

2. 法律后果：

   • 如果检察机关最终认定的犯罪性质和罪名与公安机关不同，这并不会影响案件的受理和审查起诉程序。
   • 检察机关会以自己认定的犯罪性质和罪名向人民法院提起公诉，由人民法院进行审判。

三、法律依据

• 根据《中华人民共和国刑事诉讼法》的相关规定，检察机关对公安机关移送的案件进行审查后，认为犯罪事实已经查清，证据确实、充分，依法应当追究刑事责任的，应当作出起诉决定，按照审判管辖的规定，向人民法院提起公诉。
• 法律并未规定检察机关因与公安机关在犯罪定性上存在分歧而拒绝受理案件的情况。

四、实际案例与操作

• 在实际司法实践中，检察机关与公安机关在犯罪定性上存在分歧的情况并不罕见。这通常是由于对法律条文的理解不同、证据解读的差异或案件事实的复杂性等原因造成的。
• 在这种情况下，检察机关会依据事实和法律，独立、客观地审查案件，并作出自己的判断。如果检察机关认为需要改变公安机关的犯罪定性，会依法进行，并确保案件的公正处理。

总结来说，当检察机关与公安机关在起诉意见书中的犯罪定性不一致时，检察机关仍然会受理案件，并进行进一步的审查。如果检察机关认为公安机关的犯罪定性有误，会依据事实和法律重新认定，并依法提起公诉。因此，您不必担心因犯罪定性分歧而导致案件无法受理的情况。如果您在刑事案件或司法行政方面有任何疑问或需要进一步的法律帮助，请直接向我咨询。