当企业给员工调岗而员工不同意时，若双方协商无果，员工有权依法申请劳动仲裁以维护自身合法权益。以下是从不同角度对此问题的详细解答：
一、劳动仲裁前的准备
确认仲裁时效：
- 劳动争议申请仲裁的时效期间为一年，自当事人知道或应当知道其权利被侵害之日起计算。因此，员工需在此期限内提出仲裁申请，以免丧失胜诉权。
全面收集证据：
- 劳动合同：证明劳动关系及岗位、工作内容、薪资待遇等关键条款。
- 调岗通知：包括书面通知、邮件、短信等形式的调岗文件，明确调岗具体内容。
- 沟通记录：与上级、人力资源部门的沟通记录，证明员工对调岗的不同意态度及公司的不合理理由。
- 工资条与考勤记录：反映调岗前后的工资待遇变化及工作状态。
- 工作成果证明：如业绩报告，证明员工在原岗位的工作能力和表现。
二、劳动仲裁的具体流程
明确仲裁请求：
- 根据具体情况，员工可主张用人单位调岗行为违法，要求恢复原岗位及待遇；若因调岗导致工资减少，要求支付差额；若造成其他损失，一并要求赔偿。
撰写仲裁申请书：
- 明确申请人（员工）与被申请人（公司）的基本信息。
- 详细列出仲裁请求，并陈述事实和理由，依据相关法律法规说明公司调岗行为的违法性。
提交申请材料：
- 将仲裁申请书及相关证据材料一式多份提交至劳动合同履行地或用人单位所在地的劳动争议仲裁委员会。可通过现场提交、邮寄等方式进行，并确保填写送达地址确认书。
仲裁审理流程：
- 受理与通知：仲裁委员会在收到申请后五日内进行审查，符合受理条件的予以受理并通知员工；不符合要求的会要求补充材料。
- 答辩与证据交换：公司提交答辩书，双方进行证据交换，了解对方证据情况。
- 开庭审理：员工需按照仲裁员的指引，清晰陈述事实、出示证据、进行质证和辩论，维护自身权益。
等待裁决：
- 仲裁庭在审理后会在一定期限内作出裁决，一般为四十五日内，复杂案件可延期但不超过十五日。
领取裁决书：
- 对裁决结果不服的，员工可在收到裁决书之日起十五日内向人民法院提起诉讼；期满不起诉的，裁决书发生法律效力。若公司不履行生效裁决，员工可向法院申请强制执行。
三、法律依据与调岗合法性判断
法律依据：
- 《劳动法》第七十九条：规定了劳动争议的调解、仲裁和诉讼程序。
- 《劳动合同法》第三十五条：明确了变更劳动合同应协商一致并采用书面形式的要求。即公司单方面调整岗位需与员工协商一致，否则可能构成违法。
调岗合法性判断：
- 调岗应基于企业经营的合理需要，如业务拓展、部门整合等。
- 新岗位应与员工原岗位具有一定的关联性和适配性，确保员工能够胜任新工作。
- 调岗不得违反法律法规的强制性规定，如性别、年龄、残疾等歧视性调岗是违法的。
- 若劳动合同中明确约定了工作岗位，调岗需与员工协商一致并变更合同条款；若合同赋予企业调岗权，则需审视调岗是否在合理范围内。
四、员工应对策略与建议
提出异议并协商解决：
- 在收到调岗通知后，员工应尽快以书面形式向公司提出异议，明确表示不同意调岗，并要求公司按照原劳动合同履行义务。同时，可以尝试与公司进行协商，寻求双方都能接受的解决方案。
寻求法律援助：
- 若员工对劳动仲裁流程不熟悉或担心自身权益无法得到充分保障，可以寻求专业律师的帮助。律师可以提供法律咨询、代理仲裁或诉讼等服务，确保员工的合法权益得到有效维护。
保持冷静与理性：
- 在处理劳动纠纷时，员工应保持冷静与理性，避免情绪化行为或言语冲突。通过合法途径维护自身权益是更为明智的选择。
综上所述，当企业给员工调岗而员工不同意时，员工应首先尝试与公司协商解决。若协商无果，可依法申请劳动仲裁以维护自身合法权益。在整个过程中，员工应充分了解相关法律法规和仲裁流程，确保自己的诉求得到合法有效的支持。如有任何疑问或需要进一步的法律帮助，请直接向我咨询。