结论：犯开设赌场罪追缴未缴的，在服刑期间一般不会直接找配偶缴纳，但若配偶名下有属于犯罪嫌疑人的财产，则可能会被依法追缴。

详细分析：

1. 追缴的对象与范围：

   • 根据我国相关法律规定，追缴是针对犯罪嫌疑人或被告人的违法所得及其收益进行的。这意味着，追缴的对象主要是犯罪嫌疑人或被告人本人，而非其家属或配偶。
   • 然而，如果配偶名下的财产实际上属于犯罪嫌疑人的违法所得或收益，或者犯罪嫌疑人将违法所得以配偶的名义进行隐藏、转移，那么这些财产在法律上仍然属于可追缴的范围。

2. 服刑期间的追缴程序：

   • 在服刑期间，如果犯罪嫌疑人仍有未缴纳的违法所得或收益，司法机关会继续进行追缴工作。
   • 追缴程序通常包括调查、查封、扣押、冻结等措施，以确保违法所得或收益不被进一步转移或隐匿。
   • 如果配偶名下的财产被认定为属于犯罪嫌疑人的违法所得或收益，司法机关有权依法进行追缴。

3. 配偶的责任与义务：

   • 配偶本身并不因为犯罪嫌疑人的犯罪行为而承担法律责任，除非配偶本身也参与了犯罪活动。
   • 如果配偶名下的财产被追缴，配偶有权提出异议，并提供相关证据证明财产的合法来源。
   • 在追缴过程中，配偶应配合司法机关的工作，提供必要的协助和信息。

法律建议：

• 如果您或您的配偶面临类似情况，建议及时咨询专业律师，了解具体的法律程序和权利义务。
• 在追缴过程中，保持与司法机关的沟通，积极配合工作，以维护自身合法权益。
• 如果对追缴决定有异议，可以通过法律途径提出申诉或复议。

可能后果：

• 如果配偶名下的财产被依法追缴，可能会对家庭经济状况产生一定影响。
• 如果配偶不配合追缴工作，可能会面临一定的法律责任，如被罚款、拘留等（但这种情况通常针对的是直接参与犯罪或妨碍司法活动的行为）。

总之，犯开设赌场罪追缴未缴的，在服刑期间一般不会直接找配偶缴纳，但若配偶名下有属于犯罪嫌疑人的财产，则可能会被依法追缴。如有任何疑问或需要进一步的法律帮助，请随时向我咨询。