面对老人突然去世且联系不上家属的情况，确实是一个比较棘手的问题，但我们可以根据相关法律法规来逐步解决。

首先，关于丧事的承办问题，根据《上海市殡葬管理条例》第十七条的规定，死者的近亲属或者愿意承办丧事的其他亲属是丧事承办人。如果死者没有亲属，那么其生前单位或者临终居住地的居（村）民委员会将作为丧事承办人。这意味着，即使联系不上家属，我们也有明确的责任主体来负责老人的丧事。

具体来说，如果老人有远房亲戚或者朋友愿意承担丧事，他们可以作为丧事承办人。如果这些人不愿意或者无法联系到，那么老人生前所在的单位或者所居住的居（村）委会应该站出来，承担起这个责任。他们会按照相关规定和程序，为老人办理丧事，确保老人的身后事得到妥善处理。

另外，关于遗产管理的问题，根据《民法典》的规定，如果老人没有继承人或者继承人均放弃继承，那么由被继承人生前住所地的民政部门或者村民委员会担任遗产管理人。这个制度的核心是确保遗产的合理分配和有效管理，避免纠纷，保护相关人的合法权益。民政部门或者村民委员会在担任遗产管理人后，会清理遗产并制作遗产清单，采取必要措施防止遗产毁损和灭失，处理被继承人的债权债务，并根据法院判决分配和处置遗产。

如果确实联系不上任何家属，且老人没有留下遗嘱或者遗嘱执行人，那么利害关系人（如主动承担生养死葬的扶养义务的人、有债权债务关系的人等）可以向法院申请，由法院依法指定民政部门担任遗产管理人。民政部门在担任遗产管理人后，会依法清理、管理遗产，并根据法院的判决来分配遗产。只有等所有该处理的都处理完，还有剩余遗产，民政部门才会向法院提起“无主财产确认之诉”，法院判决认定是无主财产后，才会收归国家所有。

因此，即使老人突然去世且联系不上家属，我们也有明确的法律法规和程序来确保老人的丧事得到妥善处理，遗产得到合理分配。希望这些信息能对您有所帮助。如果您还有其他问题或者需要进一步的帮助，请随时告诉我。