结论前置：债权人未经欠款人同意，因欠赌债而强行开走欠款人的车是违法的，可能构成民事侵权，甚至触犯刑法。正确的做法是通过合法途径解决债务纠纷。以下是对此问题的详细分析：
一、法律性质与后果
民事侵权：
- 汽车作为公民的合法私有财产，受法律保护。债权人未经欠款人同意，擅自开走其车辆，侵犯了欠款人的财产权益。欠款人有权要求债权人返还车辆，并就车辆被非法占有期间所遭受的损失（如车辆磨损、无法正常使用导致的经济损失等）要求赔偿。
治安违法与刑事犯罪：
- 如果在开走车辆的过程中使用了暴力、威胁等手段，可能违反《中华人民共和国治安管理处罚法》，面临罚款、拘留等处罚。
- 若以非法占有为目的，采用秘密窃取等手段开走欠款人的车，且数额较大，可能涉嫌盗窃罪，需承担刑事责任。在司法实践中，有案例显示债权人私自开走债务人车辆被认定为以非法占有为目的，秘密窃取他人财物，达到一定数额标准即会被认定为盗窃罪。
二、合法解决途径
协商与调解：
- 双方可以尝试通过协商或请第三方调解来解决债务纠纷。在协商过程中，可以就债务的偿还方式、期限等达成一致，并签订书面协议以明确双方的权利和义务。
法律诉讼：
- 如果协商无果，债权人可以向法院提起诉讼，要求欠款人返还借款。在提起诉讼时，需提供充分的证据，如借条、转账记录、聊天记录等，以证明债权债务关系的存在。同时，需要注意诉讼时效的问题，避免因超过诉讼时效而丧失胜诉权。
财产保全与执行：
- 在诉讼过程中，债权人可以申请法院对欠款人的财产进行保全，包括查封、扣押其车辆等措施，以确保判决能够得到执行。获得生效法律文书后，如果欠款人不履行还款义务，债权人还可以向法院申请强制执行，通过合法程序扣押、拍卖其车辆等财产以实现债权。
三、特殊情况与注意事项
赌债的合法性：
- 赌债本身是不受法律保护的债务。如果债权人因赌债而强行开走欠款人的车辆，不仅不能通过法律途径追讨赌债，还可能因违法行为而面临法律制裁。
车辆所有权问题：
- 如果车辆并非欠款人的财产，而是属于第三人所有，债权人在未经第三人同意的情况下开走车辆，将涉嫌抢夺他人财产，构成更严重的违法行为。在此情况下，债权人不仅需承担相应的法律责任，还可能面临更严厉的处罚。
避免采取非法手段：
- 在处理债务纠纷时，债权人应保持冷静和理性，避免采取非法手段来追讨债务。非法手段不仅不能解决问题，反而可能使自己陷入更大的法律困境。
总结与建议：面对债务纠纷，尤其是因赌债产生的纠纷，债权人应遵守法律法规，通过合法途径来维护自己的权益。擅自开走他人车辆是违法的，并可能引发严重的法律后果。因此，建议债权人在处理债务问题时务必遵守法律法规，寻求合法的解决方案。如有任何疑问或需要进一步的法律帮助，请直接向我咨询。