当别人借你的书不还时，你可以采取以下步骤来处理：

1. 尝试友好协商：

   • 首先，与借书者进行心平气和的交流，提醒对方书籍尚未归还，并询问是否有何困难或遗忘。
   • 通过友好沟通，很多时候可以顺利解决问题，也许对方只是暂时忘记或是有其他合理原因。

2. 发送书面催还通知：

   • 如果协商无果，你可以考虑发送一份书面催还通知，明确告知对方需归还书籍以及具体的归还期限。
   • 保留好这份书面通知作为证据，以备后续可能需要的法律程序。

3. 考虑法律途径：

   • 若对方在收到催还通知后仍拒不归还，你可以考虑向法院提起民事诉讼。
   • 在诉讼过程中，你需要提供能证明借书事实的证据，如借书记录、聊天记录等。
   • 法院判决后，若对方仍不履行归还义务，你可以申请强制执行。

4. 注意保留证据：

   • 在整个过程中，务必保留好所有与借书、催还相关的证据。
   • 这些证据将在协商或诉讼过程中起到关键作用，帮助你证明自己的权益。

5. 权衡成本与收益：

   • 虽然法律途径可以维护你的权益，但诉讼过程可能会耗费大量时间和精力。
   • 在决定是否采取法律途径之前，请权衡诉讼的成本与收益，考虑是否值得为此付出。

综上所述，面对别人借书不还的情况，你应先尝试友好协商，协商无果后再考虑发送书面催还通知，并保留好相关证据。若对方仍不归还，你可以考虑通过法律途径来维护自己的权益。但请务必权衡诉讼的成本与收益，做出明智的决策。