遗产纠纷开庭后，当事人仍然可以申请调取证据，但需满足一定条件并遵循相应程序。以下是对此问题的详细分析：

一、法律依据与程序规定

根据《中华人民共和国民事诉讼法》的相关规定，当事人在诉讼过程中有权收集、提供证据，以支持自己的主张。虽然开庭是诉讼程序中的一个重要环节，但并不意味着证据收集的终结。在开庭后，如果当事人发现新的证据或者认为有必要进一步调取证据以支持自己的主张，仍然可以向法院提出申请。

二、申请调取证据的条件

1. 证据与案件有关联：申请调取的证据必须与遗产纠纷案件具有直接的关联性，能够证明案件事实或者支持当事人的主张。
2. 证据由对方掌握或难以自行取得：如果证据由对方当事人掌握，或者当事人因客观原因难以自行取得，如证据在相关部门存档、需要专业机构鉴定等，当事人可以向法院申请调取。
3. 申请时机合理：虽然开庭后仍可申请调取证据，但应尽早提出，以便法院及时安排调取，并避免影响诉讼进程。如果申请过晚，可能导致法院无法及时调取证据，进而影响案件的审理结果。

三、申请调取证据的程序

1. 提交书面申请：当事人应向法院提交书面申请，说明申请调取证据的理由、证据的名称、来源、与案件的关联性以及调取证据的方式等。
2. 法院审查：法院会对当事人的申请进行审查，判断是否符合调取证据的条件。如果符合条件，法院会依法调取证据；如果不符合条件，法院会驳回申请并说明理由。
3. 证据调取与质证：法院调取证据后，会组织当事人进行质证。质证是诉讼程序中的重要环节，当事人有权对调取的证据进行质证，提出异议或者反驳。

四、注意事项与风险提示

1. 及时申请：如前所述，当事人应尽早提出调取证据的申请，以免错过最佳时机。
2. 证据真实性：当事人应确保申请调取的证据真实可靠，不得伪造、篡改证据或者提供虚假证据。否则，将承担相应的法律责任。
3. 诉讼风险：虽然开庭后仍可申请调取证据，但并不能保证一定能够调取到有利证据或者改变案件结果。因此，当事人在诉讼过程中应全面考虑各种因素，制定合理的诉讼策略。

建议：如果您在遗产纠纷案件中遇到需要调取证据的情况，建议及时向法院提出申请，并遵循上述程序和要求。同时，如果您对诉讼程序或者证据调取有任何疑问或需要进一步的法律帮助，请随时向我咨询。