编制老师5年服务到期后，若您决定离职，可以按照以下步骤进行：
一、了解法律法规与合同条款
首先，请仔细查看您与学校签订的劳动合同以及服务期协议。根据《中华人民共和国劳动合同法》和《事业单位人事管理条例》，您有权在服务期内提出辞职，但可能需要遵循特定的法律程序和合同条款。了解这些规定将帮助您明确自己的权利和义务，以及可能面临的违约责任。
二、提交辞职报告
书面形式：请提前30天（或根据合同约定的时间）以书面形式向所在学校或教育主管部门提交辞职报告。辞职报告应明确陈述您的辞职理由和去向，以便学校进行后续处理。
提交对象：确保将辞职报告提交给具有审批权限的部门或领导，如校长、人事部门或教育主管部门等。
三、等待审批及解约
审批流程：学校或教育主管部门在收到您的辞职报告后，将进行审核或审批。在此期间，请保持与学校的沟通，及时了解审批进度。
解约书签署：一旦辞职获得批准，您需要与学校签署解约书，正式解除聘用合同。请确保解约书内容明确、无误，并妥善保存。
四、办理离职手续
工作交接：按照学校要求，与接替您工作的同事进行工作交接，确保教学工作的顺利进行。
财物归还：归还学校借给您的所有财物，如教材、教具、办公用品等。
档案调离与五险一金转移：办理档案调离手续，确保个人档案得到妥善处理。同时，办理五险一金的转移手续，确保社保衔接无误。
五、领取离职证明
办理完所有离职手续后，学校应为您开具离职证明。离职证明对未来求职或办理其他相关手续至关重要，请妥善保管。
六、注意事项
违约责任：如果服务期协议中约定了违约金或其他违约责任，请按约定履行。如有争议，可与学校协商解决或寻求法律途径解决。
职业道德：在辞职过程中，请遵循职业道德规范，保守学校和学生的隐私，不得泄露机密信息。
综上所述，编制老师5年服务到期后离职需要遵循一定的法律程序和合同条款。通过提前了解规定、提交辞职报告、等待审批及解约、办理离职手续以及领取离职证明等步骤，您可以确保辞职过程的顺利进行并维护自身合法权益。如有任何疑问或困难，请及时与学校沟通或寻求法律专业人士的帮助。