结论前置：车停路边打双闪被两个电动车撞蹭，车辆是否会被定责需根据具体情况判断，包括车辆停车的合法性、是否妨碍其他车辆和行人通行，以及电动车驾驶人的过错程度等。
一、车辆合法停车情况
停车合法且未妨碍通行：
- 如果车辆在允许停车的路段，按照规定停车并开启了双闪，且没有妨碍其他车辆和行人通行，那么电动车因自身原因（如超速、注意力不集中、酒驾等）导致撞蹭，电动车驾驶人通常应承担主要或全部责任。
停车合法但存在轻微妨碍：
- 若车辆虽然合法停车，但停车位置或方式对电动车的通行造成了一定程度的妨碍（如停车距离路口过近，影响电动车视线），而电动车驾驶人未采取合理避让措施导致撞蹭，此时可能会根据具体情况判定双方承担一定比例的责任，但车辆的责任通常较轻。
二、车辆违规停车情况
违规停车且未开启双闪或未设置警示标志：
- 如果车辆违规停车，如停在禁止停车的路段、未按规定距离设置警示标志等，即使开启了双闪，也可能因违规停车行为对事故发生起主要作用而承担主要责任。
违规停车但已开启双闪：
- 若车辆违规停车，但已开启双闪，这表明驾驶员有一定的安全意识，然而，违规停车本身已构成违法行为，对事故的发生仍有一定影响。因此，车辆可能会因违规停车而承担一定责任，但具体责任比例需根据事故现场情况、双方过错程度等因素综合判断。
紧急情况违规停车但未采取其他安全措施：
- 在特殊情况下，如车辆因故障等紧急情况停在路边并开启双闪，但未采取其他安全措施（如放置三角反光板），此时车辆驾驶员可能仍需承担一定责任，但责任相对减轻。因为驾驶员已采取了一定的安全措施（开启双闪），但未完全尽到安全保障义务。
三、双方均有过错情况
- 当车辆停车存在一定瑕疵（如轻微违规或未完全妨碍通行），同时电动车也存在过错行为（如车速较快未及时避让、未佩戴安全头盔等）时，可能会判定双方负同等责任或根据过错程度分担责任。
四、法律建议与处理流程
保护现场并报警：
- 发生事故后，应立即保护现场，防止二次事故，并报警等待交警处理。交警会到达现场进行事故勘察和调查，并依据法律法规和现场情况出具交通事故认定书。
收集证据：
- 在等待交警到来的过程中，可以收集现场照片、视频等证据，以便后续处理事故时使用。
协商赔偿或诉讼：
- 双方可根据交通事故认定书上的责任比例协商赔偿事宜。若协商不成，可向人民法院提起诉讼解决争议。在诉讼过程中，法院会根据双方提供的证据和法律法规进行判决。
温馨提示：在任何情况下，遵守交通规则、确保行车安全都是预防事故的关键。如果您在处理此类事故时遇到法律难题，可以直接向我咨询，我会根据您的具体情况提供专业的法律建议。