面对对方欠钱不还且电话不接、微信不回的情况，你可以依次采取以下步骤来维护自己的合法权益：

1. 全面收集并保留证据：

   • 书面证据：确保你手中有完整的借条或借款合同，这些文件应详细记录借款金额、时间、还款期限以及利息等关键信息。若没有书面合同，也要尽量收集其他能证明借贷关系的证据，如借款时的聊天记录、录音等。
   • 转账凭证：保存所有转账记录，无论是银行转账、微信转账还是支付宝转账，这些记录应显示转账金额、双方账号信息及转账时间，以证明资金交付事实。
   • 其他辅助证据：如与借款相关的聊天记录、电话录音等，这些也能作为借款事实及双方约定的辅助证明。

2. 尝试多渠道联系对方：

   • 短信、电子邮件：尝试通过短信或电子邮件联系对方，明确表达你的还款要求，并保留好这些沟通记录。
   • 共同朋友或家人转达：如果可能的话，可以通过共同的朋友或对方的家人转达你的还款意愿，看是否能得到回应。
   • 上门寻找：在了解对方住址或工作地点的前提下，可以选择合适的时间上门沟通，但务必保持冷静和礼貌，避免冲突。

3. 发送正式催款通知：

   • 若无法直接联系到对方，你可以考虑通过邮政特快专递（EMS）发送催款函。催款函中应明确欠款事实、金额、还款期限以及逾期不还的法律后果，并保留好寄送凭证，如快递底单和查询记录。

4. 考虑法律途径维权：

   • 申请支付令：如果债权债务关系明确且无其他纠纷，你可以向基层人民法院申请支付令。申请时需提交申请书，详细写明请求给付的金额、所依据的事实及证据。法院审查后，若符合条件，将在受理之日起十五日内向债务人发出支付令。债务人需在收到支付令后十五日内清偿债务或提出书面异议，否则你可以申请强制执行。
   • 提起诉讼：若支付令申请被驳回或债务人提出异议，你需要向法院提起诉讼。诉讼流程包括确定管辖法院（通常选择被告住所地或合同履行地法院）、准备诉讼材料（起诉状、证据清单及证据材料等）、立案、开庭审理以及判决执行等步骤。在诉讼过程中，你需要按照法院的指示进行操作，并积极参与庭审，陈述案件事实、出示证据并进行辩论。若胜诉后对方仍未履行还款义务，你可以在判决规定的期限届满后向法院申请强制执行。

5. 保持冷静与理性，依法维权：

   • 在整个追讨过程中，务必保持冷静和理性，避免采取过激行为或非法手段。依法维权是保护自己合法权益的正确途径，也是避免陷入更大麻烦的关键。

额外建议：

• 在处理此类纠纷时，如果感到困惑或不确定如何操作，可以随时向我咨询。作为专业律师，我将根据你的具体情况提供详细的法律建议和指导。
• 同时，也要关注诉讼时效问题。根据《中华人民共和国民法典》的相关规定，一般诉讼时效为三年，自约定的还款期限届满之日起计算。因此，在追讨欠款时，要确保在诉讼时效期内提起诉讼或采取其他法律措施。

面对欠钱不还且失联的情况，通过全面收集证据、多渠道联系对方、发送正式催款通知以及考虑法律途径维权等步骤，你可以有效地维护自己的合法权益。如有任何疑问或需要进一步的法律帮助，请随时向我咨询。