结论前置：欠钱起诉并不存在“超过几年法院就不给受理”的绝对说法，但需注意诉讼时效对胜诉权的影响。通常，向人民法院请求保护民事权利的诉讼时效期间为三年，超过此期限且未发生诉讼时效中断或中止的情况，债务人可提出时效抗辩，债权人可能丧失胜诉权。不过，自权利受到损害之日起超过二十年的，人民法院将不予保护，有特殊情况的除外。
一、法院受理条件与诉讼时效无关
根据《中华人民共和国民事诉讼法》的相关规定，只要符合起诉条件，法院就应当受理案件。这些条件包括：原告与本案有直接利害关系、有明确的被告、有具体的诉讼请求和事实理由、属于人民法院受理民事诉讼的范围和受诉人民法院管辖。因此，无论欠款时间多长，只要满足上述条件，法院都会依法受理。
二、诉讼时效对胜诉权的影响
虽然法院会受理欠款纠纷案件，但欠款人可能因诉讼时效的经过而享有抗辩权，影响债权人的胜诉权。具体来说：
一般诉讼时效期间：
- 根据《中华人民共和国民法典》第一百八十八条，向人民法院请求保护民事权利的诉讼时效期间为三年。法律另有规定的，依照其规定。
- 诉讼时效期间自权利人知道或者应当知道权利受到损害以及义务人之日起计算。例如，若借款合同中约定了还款期限，则诉讼时效从还款期限届满之日起计算三年。
最长诉讼时效期间：
- 自权利受到损害之日起超过二十年的，人民法院不予保护。有特殊情况的，人民法院可以根据权利人的申请决定延长。这一规定是为了防止权利人长时间不行使权利，导致法律关系长期处于不稳定状态。
诉讼时效中断与重新计算：
- 在诉讼时效期间内，如果债权人向债务人提出履行请求、债务人同意履行义务、债权人提起诉讼或者申请仲裁等情形，诉讼时效将中断并重新计算。例如，借款到期后的两年半内，债权人若向债务人催讨过欠款，则诉讼时效从催讨的时间起重新开始计算三年。
诉讼时效届满的后果：
- 如果诉讼时效期间届满，债务人有权提出不履行义务的抗辩。此时，债权人虽然仍可以向法院提起诉讼，但如果债务人以诉讼时效为由进行抗辩，且抗辩成立，法院将判决驳回债权人的诉讼请求。
三、特殊情况下的诉讼时效处理
没有约定还款期限：
- 若借款时未约定具体还款期限，诉讼时效从债权人要求债务人还款而债务人拒绝之时开始计算，为期三年。同时，债权人在二十年内均享有要求债务人还款的权利。
因侵权行为产生的欠款：
- 若欠款是因对方的侵权行为造成，如无故损坏财物但不赔偿，诉讼时效的计算方式可能有所不同，需根据具体情况确定。但通常也会遵循三年诉讼时效期间的规定，除非法律另有特别规定。
四、建议与注意事项
及时主张权利：
- 债权人应在诉讼时效期间内及时向债务人主张权利，以避免因诉讼时效的经过而丧失胜诉权。可以通过书面催款函、短信、微信等方式要求还款，并保留好相关证据。
保留证据：
- 债权人应妥善保留与欠款相关的证据材料，如借条、转账记录、聊天记录等，以便在需要时提供证明。这些证据对于证明债权债务关系的存在以及诉讼时效的中断或重新计算至关重要。
考虑法律途径外的解决方式：
- 在提起诉讼前，债权人可以尝试通过协商、调解等方式解决纠纷，以节省时间和成本。如果双方能够达成和解协议，则可以避免诉讼程序的繁琐和不确定性。
五、示例说明
假设甲于2020年1月1日向乙借款10万元，并约定于2021年1月1日还款。但到期后乙未还款，且甲在之后的三年内未向乙主张过权利。那么，在2024年1月1日之后，如果甲向法院提起诉讼要求乙还款，乙可以以诉讼时效已过为由进行抗辩。如果抗辩成立，法院将判决驳回甲的诉讼请求。但是，如果甲在2023年6月1日向乙催讨过欠款，则诉讼时效将从该日起重新开始计算三年，即至2026年6月1日止。在此期间内，甲提起诉讼的，乙不得再以诉讼时效已过为由进行抗辩。
综上所述，虽然欠钱起诉并不存在绝对的“超过几年法院就不给受理”的情况，但债权人仍需注意诉讼时效对胜诉权的影响。如有任何疑问或需要进一步的法律帮助，请直接向我咨询。