将临期食品卖给顾客，并且明确告知了顾客食品临期的情况，这种行为本身并不违法。但商家在销售临期食品时，必须严格遵守相关法律法规，确保消费者的合法权益不受侵害。以下是对这一问题的详细分析：
一、临期食品的定义与销售合法性
临期食品是指即将到达保质期，但仍处于保质期内且可安全食用的食品。商家销售临期食品是合法的，但需满足以下条件：
明确告知消费者：商家必须以显著、醒目的方式提示消费者所购买的是临期食品。这包括在商品标签上特别注明“临期食品”字样，或在销售区域设置专门的临期食品标识牌，以确保消费者在充分知情的情况下自主选择是否购买。例如，在超市的临期食品专区，商家可以设置明显的标识牌，上面写着“临期食品，请谨慎购买”等字样。
确保食品质量安全：商家销售的临期食品必须是在保质期内且符合食品安全标准的，不存在变质、损坏、受污染等影响食品安全的问题。同时，商家需对临期食品的储存条件进行严格控制，按照食品要求的温度、湿度等条件妥善保管，以保证食品质量。比如，对于需要冷藏的临期食品，商家必须确保其在冷藏条件下销售，避免食品因储存不当而变质。
合理定价：商家应合理定价，不得因食品临期而恶意抬高价格，损害消费者权益。临期食品的价格应该根据其剩余保质期、食品质量等因素进行合理确定，不能高于正常食品的价格太多，也不能低于成本价太多以免引发不正当竞争。
二、商家未履行义务的法律责任
如果商家未履行上述义务，如故意隐瞒食品临期情况误导消费者购买，或销售的临期食品已经变质、不符合食品安全标准等，那么这种销售行为就是违法的。此时，消费者有权要求退换货、赔偿损失，并且市场监管部门也会依法对商家进行处罚。处罚措施可能包括：
勒令立即停止销售行为：市场监管部门有权要求商家立即停止销售不符合规定的临期食品，以防止问题食品继续流通，危害消费者健康。
没收违法销售的产品：对于已经销售的违法临期食品，市场监管部门可以依法进行没收，防止其继续流入市场。
处以罚款：根据违法销售产品价值的大小，市场监管部门可以对商家处以罚款。罚款金额一般为违法销售产品价值两倍以下，具体数额根据违法情节的严重程度而定。
吊销营业执照：对于情节特别严重的商家，市场监管部门有权吊销其营业执照，禁止其继续从事食品销售活动。
依法追究刑事责任：如果商家的违法行为构成犯罪，如销售有毒有害食品等，那么商家还将依法承担刑事责任，面临刑事处罚。
三、对商家的建议
为了避免法律风险和经济损失，商家在销售临期食品时应该做到以下几点：
严格遵守相关法律法规：商家应该熟悉并遵守《中华人民共和国食品安全法》、《中华人民共和国消费者权益保护法》等相关法律法规，确保销售行为的合法合规性。
加强内部管理：商家应该完善食品采购、储存、销售等环节的管理制度，定期检查库存食品，及时清理过期食品，防止类似问题再次发生。
提升法律意识：商家应该加强对员工的法律和食品安全培训，提高全员的法律意识和食品安全意识，确保为顾客提供安全、健康的食品环境。
总结来说，将临期食品卖给顾客并明确告知并不违法，但商家必须严格遵守相关法律法规和道德规范，确保消费者的知情权和选择权得到保障。如果您在销售临期食品过程中遇到任何法律问题或纠纷，可以直接向我咨询，我会为您提供专业的法律帮助。