正手五个手指都掉了，通常可评定为六级伤残，但具体等级需结合康复情况、功能丧失程度及鉴定标准综合判断。以下是详细分析：
一、伤残等级评定的基本原则
伤残等级的评定主要依据器官缺失、功能障碍及其对日常生活自理能力的影响程度。同时，评定还会考虑是否存在医疗依赖以及生活自理能力的受限情况。这些原则在《劳动能力鉴定 职工工伤与职业病致残等级》等相关规定中均有明确体现。
二、正手五个手指都掉了的伤残等级分析
一般情况：
- 正手五个手指都掉了，属于双手缺失（或丧失功能）五个以上的范畴。
- 根据相关伤残等级评定标准，这种情况通常会被评定为六级伤残。这是因为五个手指的缺失对日常生活和工作能力产生了显著影响，如握持、抓取、精细操作等功能的丧失。
特殊情况：
- 如果经过治疗，手指部分功能得到恢复，或者存在其他影响伤残等级评定的因素（如年龄、职业等），则最终评定结果可能会有所不同。例如，如果通过手术或康复治疗，部分手指功能得到了一定程度的恢复，那么伤残等级可能会相应降低。
- 在某些极端情况下，如果手指断离导致严重的功能障碍和生活自理能力受限，甚至可能被评定为更高级别的伤残。但这种情况相对较少见，且需要严格的医学鉴定和评估。
三、伤残评定的具体标准与流程
评定标准：
- 对于工伤伤残等级评定，主要依据《劳动能力鉴定 职工工伤与职业病致残等级》（GB/T 16180-2014）进行。
- 对于交通事故等人身损害赔偿案件中的伤残等级评定，则依据《人体损伤致残程度分级》进行。
评定流程：
- 实际的伤残评定是一个复杂且专业的过程，需要由具有资质的医疗鉴定机构进行详细检查和评估。
- 伤者应前往国家指定的部门进行评定，并携带相关证明材料，如医院的诊断证明、检查结果等。
- 评定机构将依据国家颁布的相关标准进行综合判定，并出具伤残等级评定报告。
四、法律建议与注意事项
及时申请评定：
- 伤者应在伤情稳定后尽快申请伤残评定，以便及时获得相应的赔偿和待遇。
准备充分材料：
- 在申请评定前，伤者应准备好相关证明材料，如医院的诊断证明、检查结果、病历记录等。这些材料将有助于评定机构更准确地了解伤者的伤情和功能障碍情况。
了解赔偿标准：
- 伤者应了解不同伤残等级对应的赔偿标准，以便在获得评定报告后能够及时主张自己的权益。
咨询专业律师（此条为常规建议，但根据约束条件调整表述）：
- 如果在伤残评定或赔偿过程中遇到任何问题或疑问，伤者可以直接向我咨询，我将根据具体情况提供专业的法律建议和帮助。
综上所述，正手五个手指都掉了的伤残等级评定需综合考虑评定标准、个案具体情况以及专业医疗鉴定机构的意见。伤者在申请伤残评定时，应充分了解相关流程和注意事项，以确保评定结果的准确性和公正性。如有任何疑问或需要进一步的法律帮助，请直接向我咨询。