在刑事案件中，公安并不会将所有证据都进行扫描，这取决于证据的类型、形式以及侦查工作的实际需要。以下是对这一问题的详细分析：
证据扫描的实际情况
证据类型与形式：
- 刑事案件中的证据种类繁多，包括物证、书证、证人证言、被害人陈述、犯罪嫌疑人供述和辩解、鉴定意见、勘验、检查、辨认、侦查实验等笔录，以及视听资料、电子数据等。
- 并非所有证据都需要或适合进行扫描。例如，物证（如凶器、赃物等）通常需要通过实物展示或拍照等方式进行固定和呈现，而不是扫描。
- 对于书证（如合同、信件等纸质文件），如果原件需要作为证据提交，且原件清晰可辨，那么可能不需要进行扫描，除非为了保存副本或便于传输。然而，在实际操作中，为了保存证据的完整性和便于后续工作，公安可能会对书证进行扫描或拍照留存。
侦查工作的实际需要：
- 公安在侦查过程中，会根据案件的具体情况和侦查工作的需要，决定对哪些证据进行扫描或采取其他固定方式。
- 例如，在涉及电子数据的案件中，如网络诈骗、网络盗窃等，公安可能会重点对电子数据进行提取、固定和扫描，以便后续的分析和鉴定。
- 对于一些关键证据，如犯罪嫌疑人的指纹、DNA等生物特征信息，公安可能会采用专门的提取和鉴定方法，而不是简单的扫描。
证据固定的法律要求
- 根据《中华人民共和国刑事诉讼法》及相关司法解释的规定，公安在侦查过程中收集的证据必须合法、真实、有效，并能够证明案件事实。
- 对于需要作为证据使用的物品、文件等，公安应当按照法定程序进行查封、扣押、冻结等固定措施，并制作相应的笔录和清单。
- 在固定证据的过程中，公安应当确保证据的完整性和真实性，避免证据被污染或损坏。
实际操作中的建议
- 对于当事人而言：如果担心自己的权益受到侵害或认为公安在固定证据过程中存在违法行为，可以及时向公安提出异议或向相关部门投诉。
- 在案件处理过程中：如果公安需要当事人提供某些证据或协助固定证据，当事人应当积极配合，并按照公安的要求提供相关信息或协助。
- 如果对证据固定有疑问：可以直接向我咨询，我会根据具体情况为你提供专业的法律建议。
总结来说，刑事案件中公安并不会将所有证据都进行扫描，而是会根据证据的类型、形式以及侦查工作的实际需要来决定。如果你对公安固定证据的过程或结果有疑问，可以直接向我咨询，我会为你提供专业的法律帮助。