做手术家属签字一般不可以是未成年人，但在特定情况下，未成年人的法定代理人可以代为签字。以下从不同角度进行分析：

一、一般原则：未成年人签字无效

在医疗手术等涉及重大人身权益的决策中，通常要求具有完全民事行为能力的成年人进行签字确认。这是因为手术具有一定的风险性，需要签字者能够充分理解手术的风险、后果以及替代方案，并基于自己的意愿做出决策。未成年人由于心智发育尚未成熟，缺乏足够的判断力和决策能力，因此一般不具备签字确认的资格。

二、特殊情况：法定代理人代为签字

1. 法定代理人的定义：根据《中华人民共和国民法典》的相关规定，未成年人的父母是其法定代理人。在未成年人无法亲自进行民事活动时，其法定代理人有权代为进行。

2. 代为签字的条件：在手术等紧急情况下，如果未成年人无法亲自签字，且其父母或其他法定代理人在场并同意手术，那么法定代理人可以代为签字。这种签字行为在法律上被视为未成年人的意思表示，具有法律效力。

3. 注意事项：

   • 紧急情况：代为签字通常适用于紧急情况，如未成年人因意外受伤需要立即手术等。在非紧急情况下，应尽可能等待未成年人达到法定年龄或找到其他合适的签字人。
   • 法定代理人的同意：法定代理人代为签字必须基于未成年人的最佳利益，并确保未成年人能够理解手术的风险和后果。如果法定代理人无法到场或不同意手术，那么手术可能无法进行。
   • 医院责任：医院在接受法定代理人代为签字时，应核实其身份和与未成年人的关系，并确保签字行为符合法律法规和医疗伦理规范。

三、法律后果与风险提示

1. 法律后果：如果法定代理人代为签字的行为符合法律法规和医疗伦理规范，那么该签字行为具有法律效力，医院可以据此进行手术。如果签字行为存在瑕疵或违法违规情况，那么可能引发医疗纠纷或法律责任。

2. 风险提示：对于医院而言，在接受未成年人手术签字时，应谨慎审查签字人的身份和资格，并确保签字行为符合法律法规和医疗伦理规范。对于家属而言，应充分了解手术的风险和后果，并在必要时咨询专业律师或医疗专家的意见。

总结来说，做手术家属签字一般不可以是未成年人，但在特定情况下（如紧急情况且法定代理人在场并同意），未成年人的法定代理人可以代为签字。如果您在医疗纠纷、医疗损害、医疗事故鉴定或赔偿等方面有任何疑问或需要进一步的法律帮助，请直接向我咨询。