您好，针对您提出的“企业是外地工伤出在本地申请工伤认定吗”这一问题，以下是我的详细解答：

首先，我们需要明确的是，当用人单位的注册地与生产经营地不在同一统筹地区时，工伤认定的申请受理管辖是有明确规定的。根据相关政策，应当在参保地进行工伤认定。这是为了确保工伤认定的准确性和公正性，同时便于后续的工伤保险待遇支付和管理。

然而，也存在一些特殊情况。如果从业人员在注册地与生产经营地均未参加工伤保险，且用人单位的生产经营地在本市行政区域内，那么由生产经营地所在区的人力资源和社会保障局受理工伤认定申请。这里的“生产经营地”指的是用人单位具体生产、经营、办公所在地，如果从业人员存在相对固定的工作场所，该工作场所可视为生产经营地。

以您提到的案例为例，如果吴某所在的航运公司未在注册地（固始县）或实际经营地（如宜昌市）为吴某参加工伤保险，且吴某的受伤地点（宜昌市猇亭区云池港）属于该航运公司的生产经营地范围内，那么吴某应当向宜昌市的人力资源和社会保障局申请工伤认定。

另外，如果用人单位的生产经营地涉及本市两个及以上行政区，且区人力资源和社会保障局对受理管辖有争议的，应当协商处理；协商不成的，可报请市人力资源社会保障局指定管辖。

综上所述，对于异地用工时的工伤认定申请，关键在于确定用人单位的参保地或生产经营地，并据此向相应的人力资源和社会保障局提出申请。希望这一解答能够对您有所帮助。如果您还有其他问题或需要进一步的咨询，请随时告诉我。