结论：物业停供热水是否违法，需根据具体情况判断，包括小区供热方式、物业服务合同约定以及物业停供热水的具体原因等。以下从不同角度进行分析：
一、小区供热方式的影响
集中供热且物业负责管理：
- 若小区采用集中供热方式，且物业负责供热设施的管理与维护，那么物业通常无权擅自停供热水。因为集中供热涉及公共利益，物业的停供行为可能违反相关法律法规及物业服务合同的约定，构成违约行为。
- 法律依据：根据《物业管理条例》及相关规定，物业应当按照物业服务合同的约定，提供相应的服务，包括供热设施的维护与管理。若物业擅自停供热水，业主有权要求物业恢复供热，并可能追究物业的违约责任。
非集中供热或物业不负责供热：
- 若小区并非采用集中供热方式，或者物业并不负责供热设施的管理与维护（如供热由第三方专业公司负责），那么物业停供热水的行为可能不直接构成违法。但物业仍需确保供热设施的正常运行，若因物业管理不善导致供热中断，物业可能需承担相应责任。
二、物业服务合同约定的影响
合同明确约定供热服务：
- 若物业服务合同中明确约定了物业需提供供热服务，那么物业擅自停供热水将构成违约行为。业主有权依据合同约定要求物业恢复供热，并可能要求物业承担违约责任，如赔偿损失等。
合同未明确约定供热服务：
- 若物业服务合同中未明确约定物业需提供供热服务，那么物业停供热水的行为可能不直接构成违约。但物业仍需履行其作为物业管理者的基本职责，如确保供热设施的安全、完好等。若因物业未履行基本职责导致供热中断，物业可能需承担相应责任。
三、物业停供热水的具体原因
因燃气供应问题停供：
- 若物业因燃气供应问题（如燃气公司停气、燃气管道故障等）而停供热水，且物业已采取合理措施（如及时通知业主、积极协调燃气公司恢复供气等），那么物业的行为可能不构成违法。但物业仍需承担因停供热水给业主造成的合理损失（如提供临时供热设施、赔偿因停供热水导致的损失等）。
因物业自身原因停供：
- 若物业因自身原因（如管理不善、设备故障未及时维修等）而停供热水，且未采取合理措施减少损失或未及时通知业主，那么物业的行为可能构成违法或违约。业主有权要求物业恢复供热，并可能追究物业的违约责任或赔偿责任。
建议：
- 业主在遇到物业停供热水的情况时，应首先查看物业服务合同，了解物业是否负有供热义务。
- 若物业负有供热义务且擅自停供热水，业主可与物业协商解决；协商不成的，可向相关部门投诉或寻求法律途径解决。
- 若物业停供热水系因燃气供应问题等不可抗力因素导致，业主应理解并配合物业采取的合理措施；同时，业主也有权要求物业提供必要的协助和补偿。
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