结论概述：结合新闻背景，福石控股股东杭州福石资产管理有限公司质押股份若违约，需承担民事责任，可能涉及赔偿损失、支付违约金等；若构成犯罪，还需承担刑事责任。以下结合新闻背景及法律条文详细分析。

一、民事责任

1. 赔偿损失

   • 法律依据：根据《民法典》第五百七十七条，当事人一方不履行合同义务或者履行合同义务不符合约定的，应当承担继续履行、采取补救措施或者赔偿损失等违约责任。
   • 新闻背景分析：杭州福石资产管理有限公司质押股份给浙江炳炳典当有限公司，若未能按约定履行还款义务，导致质押股份被处置或无法赎回，将给典当公司造成损失，需承担赔偿责任。

2. 支付违约金

   • 法律依据：若质押合同中明确约定了违约金条款，违约方需按约定支付违约金。
   • 新闻背景分析：若杭州福石资产管理有限公司与浙江炳炳典当有限公司在质押合同中约定了违约金，且杭州福石资产管理有限公司违约，则需按约定支付违约金。

3. 质押物处置

   • 法律依据：根据《民法典》第四百三十六条，债务人不履行到期债务或者发生当事人约定的实现质权的情形，质权人可以与出质人协议以质押财产折价，也可以就拍卖、变卖质押财产所得的价款优先受偿。
   • 新闻背景分析：若杭州福石资产管理有限公司违约，浙江炳炳典当有限公司有权依法处置质押的股份，以所得价款优先受偿。

二、刑事责任（若构成犯罪）

1. 骗取贷款、票据承兑、金融票证罪

   • 法律依据：根据《刑法》第一百七十五条之一，以欺骗手段取得银行或者其他金融机构贷款、票据承兑、信用证、保函等，给银行或者其他金融机构造成重大损失或者有其他严重情节的，处三年以下有期徒刑或者拘役，并处或者单处罚金；给银行或者其他金融机构造成特别重大损失或者有其他特别严重情节的，处三年以上七年以下有期徒刑，并处罚金。
   • 新闻背景分析：若杭州福石资产管理有限公司在质押股份过程中存在欺骗行为，如虚构财务状况、伪造质押物等，且给典当公司造成重大损失，可能构成此罪。

2. 其他相关犯罪

   • 法律依据：根据具体案情，还可能涉及其他犯罪，如合同诈骗罪、非法吸收公众存款罪等。
   • 新闻背景分析：若杭州福石资产管理有限公司在质押股份过程中存在其他违法行为，如虚构合同、非法集资等，且情节严重，可能构成其他犯罪。

三、对公众的启示

1. 谨慎选择质押方：典当公司等金融机构在接受股份质押时，应严格审查质押方的财务状况、信用记录等，确保质押物的真实性和价值。
2. 完善合同条款：在质押合同中明确约定双方的权利义务、违约责任等条款，以便在违约时能够依法维权。
3. 加强风险防控：质押方应合理评估自身还款能力，避免盲目质押导致违约风险；典当公司等金融机构应加强风险防控措施，如设置质押率、要求提供担保等。

四、后续法律影响及预防措施

1. 法律影响：若杭州福石资产管理有限公司违约，不仅将面临民事赔偿和可能的刑事处罚，还将对其信用记录造成严重影响，影响其未来的融资和经营活动。
2. 预防措施：为避免类似情况的发生，建议质押方和典当公司等金融机构在质押前进行充分的尽职调查，确保质押物的真实性和价值；同时，在质押合同中明确约定违约责任和争议解决方式，以便在违约时能够迅速、有效地维护自身权益。

如有更多法律疑问，可直接向我咨询，我将结合具体案情为你提供专业解答。