在第三方公司签署离职协议时，仲裁地址的写法需根据实际情况确定，一般应明确约定为与争议有实际联系且便于双方参与仲裁的地点，通常可写为劳动合同履行地或用人单位所在地的仲裁机构地址。以下是具体分析：

1. 仲裁地址的确定原则

   • 根据《中华人民共和国劳动争议调解仲裁法》第二十一条规定，劳动争议由劳动合同履行地或者用人单位所在地的劳动争议仲裁委员会管辖。双方当事人分别向劳动合同履行地和用人单位所在地的劳动争议仲裁委员会申请仲裁的，由劳动合同履行地的劳动争议仲裁委员会管辖。因此，在离职协议中约定的仲裁地址，应优先选择劳动合同履行地或用人单位所在地的仲裁机构，以确保仲裁管辖的合法性和有效性。

2. 具体写法建议

   • 明确仲裁机构名称：在离职协议中，应明确写出所选仲裁机构的全称，如“XX市劳动争议仲裁委员会”或“XX区劳动人事争议仲裁委员会”，避免使用模糊或简称，以免产生歧义。
   • 详细地址信息：除了仲裁机构名称外，还应提供详细的地址信息，包括省、市、区（县）、街道及门牌号等，以便双方在需要时能够准确找到仲裁机构的位置。
   • 示例条款：以下是一个包含仲裁地址的离职协议条款示例：“双方因履行本合同发生争议，应首先通过友好协商解决；协商不成的，任何一方均有权向劳动合同履行地（即XX市XX区）的劳动争议仲裁委员会申请仲裁。”

3. 注意事项

   • 双方协商一致：仲裁地址的约定应基于双方当事人的自愿和协商一致，任何一方不得强迫对方接受不利的仲裁地点。
   • 合法合规性：约定的仲裁地址必须符合法律法规的规定，不得违反级别管辖和专属管辖的原则。
   • 明确性：仲裁地址的约定应尽可能明确具体，避免使用模糊或不确定的表述，以免在争议发生时产生不必要的纠纷。

在签署离职协议时，务必确保仲裁地址的约定合法、明确且双方认可。如有任何疑问或需要进一步的法律建议，请随时向我咨询。